Gutierrez-Varas, Marco A., y Raúl Siche. «Producción De Salchichas Saludables: Una revisión De Los Sustitutos De Origen Vegetal Para Grasa, Carne Y Sales». Manglar 19, no. 4 (diciembre 17, 2022): 379–389. Accedido abril 26, 2024. https://revistas.untumbes.edu.pe/index.php/manglar/article/view/353.