Los aceites
esenciales son compuestos volátiles y aromáticos que se encuentran y extraen de
diversas partes de las plantas (Al-Mijalli
et al., 2023., incluyendo flores, hojas, raíces, tallos, así como de
frutas, semillas y cáscaras (Taheri et al., 2023).
Su diversidad de propiedades biológicas (antiinflamatoria, antitumoral,
antidiabéticas, antiviral, anticancerígenas y antimicrobiana) han motivado
numerosas investigaciones y aplicaciones, principalmente en los sectores
farmacéutico, alimentario y agroindustrial (Afrokh
et al., 2024; Kalaskar et al., 2024; Vuković et al., 2024).
Debido a su actividad
antimicrobiana, los AE están siendo utilizados en la conservación de alimentos
ya que presentan un potencial para inhibir bacterias patógenas y mohos (Mahmud et al., 2024). Dentro de las
aplicaciones con mayor relevancia, los AE se han utilizado en la conservación
de productos cárnicos, frutas frescas y granos de maíz, en donde se han logrado
inhibir a bacterias y mohos como E. coli, Staphylococcus aureus, L. monocytogenes y ciertos tipos de Salmonella (Gottardo et al., 2022; Lim et al., 2023; Lotfy et al.,
2023).
Sin embargo, su aplicación
se encuentra limitada por su aroma intenso, naturaleza volátil y sensibilidad a
factores ambientales como la luz, el pH, oxígeno y la temperatura (Chen et al., 2024; Napiórkowska et al., 2024). Estas limitaciones han impulsado las investigaciones para
mejorar no solo su sensibilidad ambiental sino también su baja solubilidad,
deficiente bioaccesibilidad y limitada biodisponibilidad (Napiórkowska et al., 2024; Sridhar et al., 2024).
La aplicación de técnicas
como la microencapsulación y nanoencapsulación han demostrado ser capaces para
superar estas limitaciones, además de potenciar la funcionalidad antimicrobiana
de los AE (Tu et al., 2020; Laala et al., 2023; Wang et
al., 2023). Estas técnicas consisten en crear una membrana externa o
recubrimiento a nivel micro y nano alrededor de un material de interés,
proporcionando protección de condiciones ambientales, además de enmascarar sabores y aromas deseables (Prieto et al., 2023).
Existen diferentes métodos
para la micro y nanoencapsular aceites esenciales, siendo los más utilizados el
secado por aspersión, la liofilización, gelación iónica, coacervación compleja
y nanoemulsiones (Ojeda et al., 2022; Kazlauskaite et al., 2023;
Zhao et al., 2023). Estos métodos logran encapsular mediante agentes
encapsulantes, como goma arábica, maltodextrina, alginato de sodio, gelatina,
quitosano y proteína de suero aislada, entre otros (Khatibi
et al., 2021; Sánchez et al., 2023) .
Por lo antes mencionado, se
considera relevante realizar esta revisión para dar respuesta a la pregunta:
¿Cuáles son los avances en la micro y nanoencapsulación de aceites esenciales
con actividad antimicrobiana para la conservación de alimentos?
La revisión se justifica al
proporcionar información sintetizada sobre los principales avances en
producción científica relacionado con micro y nanoencapsulación de los AE con
actividad antimicrobiana. Además, dado que los AE tienen potencial
antimicrobiano para la conservación de los alimentos, la revisión ofrecerá una
perspectiva general para futuras investigaciones en el sector agroindustrial
que buscan desarrollar conservantes naturales y sostenibles a base de AE.
Por ello, el
objetivo de esta revisión es analizar sistemáticamente los avances en
microencapsulación y nanoencapsulación de aceites esenciales con actividad
antimicrobiana, destacando su aplicación en la conservación de alimentos.
Efecto de
la micro/nanoencapsulación sobre la actividad antimicrobiana de AE
Los estudios realizados
tanto in vitro como in situ (Tabla 1) han demostrado que la
microencap-sulación y la nanoencapsulación mejora significa-tivamente la
actividad antimicrobiana de los aceites esenciales. Por ejemplo, el AE Pistacia
lentiscus mejoró 6 veces su actividad antimi-crobiana después de su
nanoencapsulación contra Escherichia coli. (Alabrahim y Azzazy, 2023).
Esta mejora se debe al uso de agentes encapsulantes que permiten una liberación
controlada durante su aplicación, manteniendo así su eficiencia antimi-crobiana.
Sin embargo, es importante considerar que ciertas combinaciones de estos
agentes pueden reducir la actividad antimicrobiana de los AE. Un estudio
demostró que las cepas de Listeria innocua y Clostridium perfringens
no fueron inhibidas por el AE de Cymbopogon flexuosus
microencapsulado con goma arábiga y maltodextrina, mientras que sí fueron
inhibidas cuando se microencapsuló solo con goma arábiga; esto se debió a que
las combinaciones de agentes encapsulantes crearon barreras más densas,
impidiendo la liberación y penetración de los AE en las membranas de los
microorganismos (de Melo et al., 2022).
Aplicación
de los AE micro/nanoencapsulación en la conservación de productos cárnicos
Los productos cárnicos son
muy susceptibles al deterioro debido a la oxidación de lípidos y al crecimiento
microbiano, afectando su sabor, color, textura, valor nutricional e inocuidad.
Tradicio-nalmente, se emplean conservantes sintéticos para inhibir el
crecimiento microbiano y prolongar su vida útil, sin embargo, sus efectos
adversos en la salud han impulsado la búsqueda de alternativas naturales.
Frente a ello, los AE, extraídos de diversas plantas, ofrecen una alternativa
prometedora para la conservación de productos cárnicos (Zhang
et al., 2023). Los resultados in situ han mostrado que los AEN de
Ziziphora clinopodioides y Rosmarinus officinalis han logrado inhibir
por completo el crecimiento de bacterias como Escherichia coli y
Staphylococcus aureus y reducir la oxidación lipídica a una concentración 0,28%
en hamburguesas de cordero crudas (Karimifar et al.,
2022); sin embargo, el olor y el sabor de algunas combinaciones de AE
como Origanum vulgare y Cinnamomum verum pueden
interferir sensorialmente de manera negativa en algunos productos cárnicos como
salami italiano (Gottardo et al., 2022).
Además, los AEM están siendo utilizados en el envasado activo de productos
cárnicos. Un estudio ha demostrado que las membranas de fibras de zeína con un
60% de AE encapsulado de Thymus vulgaris inhibieron el crecimiento de
coliformes termotolerantes, Escherichia coli y Staphylococcus coagulasa positiva
en envases de carne refrigerados a 4,5 °C durante 7 días (Peixoto et al., 2023). De la misma forma, para
potenciar la actividad antimicrobiana, se están realizando combinaciones de AE
con otros métodos de conservación. En ese sentido, un estudio concluyó que la
combinación de los AEM de Cinnamomum verum
y la irradiación de gamma lograron inhibir el crecimiento de E. coli, L.
monocytogenes, mohos, levaduras, bacterias ácido-lácticas y bacterias
mesófilas totales a una concentración de 4 μg/mL en salchichas fermentadas
(Ji et al., 2022).
Aplicación
de los AE micro/nanoencapsulación en la conservación de frutas
De acuerdo con la Tabla 1,
la aplicación de AEM y AEN ha demostrado resultados favorables en la
conservación de frutas. En un estudio reciente, los AEM de Eucalyptus en
una concentración de 1,6 mg mL–1, mostraron una actividad
antifúngica significativa contra melocotones preinoculados con Penicillium
chrysogenum, reduciendo lesiones y prolongando su vida útil en más de 2
semanas, almacenados a temperatura ambiente (Laala et
al., 2023). Por otro lado, se encontró que la aplicación de AEN
de Origanum vulgare al 2% inhibió significativamente el crecimiento
bacteriano en peras, logrando una reducción logarítmica de 1,09
en el recuento bacteriano después
de 28 días de almacenamiento. Además, se ha demostrado que los AE logran
inhibir a microorganismos patógenos como Staphylococcus aureus, Listeria
monocytogenes, E. coli y Salmonella typhimurium, incluso en presencia de
azúcar, grasa y proteínas (Lim et al., 2023).
Inhibir el crecimiento microbiano en las frutas es fundamental para reducir las
pérdidas por pudrición durante el transporte, comercialización y almacenamiento.
Aplicación
de los AE micro/nanoencapsulación en la conservación de semillas y cereales
Durante el almacenamiento,
las semillas, legumbres y los cereales pueden verse afectados por la
contaminación de mohos que producen micotoxinas, siendo la AfB1, generada por Aspergillus flavus y Aspergillus
parasiticus, la micotoxina que mayor implicancia tiene en la contaminación
de cereales. Gracias a la actividad antifúngica, los AE están siendo utilizados
como conservantes en el almacenamiento de estos productos. Estudios recientes
han demostrado que los AEN de Petroselinum crispum y AEN de Cananga odorata
inhibieron por completo el crecimiento de Aspergillus flavus y la
producción de
AfB1 en semillas de chía y maní a una concentración de
1 μL/mL y 0,75 μL/mL respectivamente (Deepika et
al., 2021; Upadhyay et al., 2021). Es importante destacar que la
aplicación de los AE no afecta las propiedades nutricionales de los
cereales; como se evidenció en un estudio donde el AEN de Toddalia asiatica
(L.) Lam. exhibió una fuerte actividad
antifúngica e inhibidora contra la AfB1 a una concentración de 2,0 μg/mL–1, sin causar alteraciones en las propiedades
nutricionales del maíz (Roshan et al., 2022).
Afrokh, M., El Mehrach, K., Chatoui, K., Ait Bihi, M., Sadki,
H., Zarrouk, A., Tabyaoui, M., & Tahrouch, S. (2024). Quality criteria, chemical
composition and antimicrobial activity of the essential oil of Mentha
suaveolens Ehrh. Heliyon, 10(7), e28125.
https://doi.org/10.1016/J.HELIYON.2024.E28125
Alabrahim, O. A. A., & Azzazy, H. M. E. (2023).
Antimicrobial Activities of Pistacia lentiscus Essential Oils Nanoencapsulated
into Hydroxypropyl-beta-cyclodextrins. ACS Omega.
https://doi.org/10.1021/acsomega.3c07413
Al-Mijalli, S. H., El Hachlafi, N., Abdallah, E. M., Jeddi,
M., Assaggaf, H., Qasem, A., Alnasser, S. M., Attar, A., Naem, M. A., Lee, L.
H., Bouyahya, A., & Mrabti, H. N. (2023). Exploring the antibacterial mechanisms of
chemically characterized essential oils from leaves and buds of Syzygium
aromaticum (L.) Merr. et Perry against Staphylococcus aureus and Pseudomonas
aeruginosa. Industrial Crops and Products, 205, 117561.
https://doi.org/10.1016/J.INDCROP.2023.117561
Amor, G., Sabbah, M., Caputo, L., Idbella, M., De Feo, V.,
Porta, R., Fechtali, T., & Mauriello, G. (2021). Basil essential oil:
Composition, antimicrobial properties, and microencapsulation to produce active
chitosan films for food packaging. Foods, 10(1), 121.
https://doi.org/10.3390/foods10010121
Antonioli, G., Fontanella, G., Echeverrigaray, S., Longaray
Delamare, A. P., Fernandes Pauletti, G., & Barcellos, T. (2020). Poly(lactic acid)
nanocapsules containing lemongrass essential oil for postharvest decay control:
In vitro and in vivo evaluation against phytopathogenic fungi. Food
Chemistry, 326, 126997.
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.126997
Cecilia
Prieto, M., Matías Camacho, N., Dell Inocenti, F., Mignolli, F., Lucini, E.,
Palma, S., Bima, P., Rubén Grosso, N., & Mariana Asensio, C. (2023).
Microencapsulation of Thymus vulgaris and Tagetes minuta essential oils:
Volatile release behavior, antibacterial activity and effect on potato yield. Journal
of the Saudi Society of Agricultural Sciences, 22(3), 195–204.
https://doi.org/10.1016/j.jssas.2022.10.003
Chen,
K., Zhang, M., & Deng, D. (2024). The synergistic antimicrobial effects and
mechanism of cinnamon essential oil and high voltage electrostatic field and
their application in minced pork. Food Control, 163, 110475.
https://doi.org/10.1016/J.FOODCONT.2024.110475
de Melo, A. M., Barbi, R. C. T., Almeida, F. L. C., de Souza,
W. F. C., Cavalcante, A. M. de M., de Souza, H. J. B., Botrel, D. A., Borges,
S. V., Costa, R. G., Quirino, M. R., & de Sousa, S. (2022). Effect of
Microencapsulation on Chemical Composition and Antimicrobial, Antioxidant and
Cytotoxic Properties of Lemongrass (Cymbopogon flexuosus) Essential Oil. Food
Technology and Biotechnology, 60(3), 386–395.
https://doi.org/10.17113/ftb.60.03.22.7470
Deepika,
Chaudhari, A. K., Singh, A., Das, S., & Dubey, N. K. (2021).
Nanoencapsulated Petroselinum crispum essential oil: Characterization and
practical efficacy against fungal and aflatoxin contamination of stored chia
seeds. Food Bioscience, 42, 101117.
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2021.101117
Ebrahimi,
R., Fathi, M., & Ghoddusi, H. B. (2023). Nanoencapsulation of oregano
essential oil using cellulose nanocrystals extracted from hazelnut shell to
enhance shelf life of fruits: Case study: Pears. International Journal of
Biological Macromolecules, 242, 124704. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.124704
Faraj,
A. M., & Nouri, M. (2024). Development of a mucilage coating including
nanoencapsulated essential oils for extending shelf life of button mushrooms
(Agaricus bisporus). Food Packaging and Shelf Life, 41, 101232. https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2023.101232
Goli,
S. A. H., Keramat, S., Soleimanian-Zad, S., & Ghasemi Baghabrishami, R.
(2024). Antioxidant and antimicrobial efficacy of microencapsulated mustard
essential oil against Escherichia coli and Salmonella Enteritidis in
mayonnaise. International Journal of Food Microbiology, 410.
https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2023.110484
Gottardo, F. M., Biduski, B., Santos, L. F. dos, Santos, J. S.
dos, Rodrigues, L. B., & Santos, L. R. dos. (2022). Microencapsulated oregano and
cinnamon essential oils as a natural alternative to reduce Listeria
monocytogenes in Italian salami. Food Bioscience, 50, 102146.
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2022.102146
Haseli,
A., Pourahmad, R., Eshaghi, M. R., Rajaei, P., & Akbari-Adergani, B.
(2023). Application of nanoencapsulated Mofarrah (Nepeta crispa) essential oil
as a natural preservative in yogurt drink (doogh). LWT, 186,
115256. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.115256
Ji,
J., Allahdad, Z., Sarmast, E., Salmieri, S., & Lacroix, M. (2022). Combined
effects of microencapsulated essential oils and irradiation from gamma and
X-ray sources on microbiological and physicochemical properties of dry
fermented sausages during storage. LWT, 159, 113180.
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.113180
Kalaskar, M., Gavit, A., Prabhu, S., Gagrani, M., Ugale, V.,
Khadse, S., Ayyanar, M., Surana, S., Tatiya, A., & Gurav, S. (2024). Chemical composition,
antioxidant, antimicrobial, and wound healing effects of Trachyspermum
roxburghianum (DC.) H. Wolff essential oil: An in vivo and in silico approach. Journal
of Ethnopharmacology, 327, 118055.
https://doi.org/10.1016/J.JEP.2024.118055
Karimifar, P., Saei-Dehkordi, S. S., & Izadi, Z. (2022). Antibacterial,
antioxidative and sensory properties of Ziziphora clinopodioides–Rosmarinus
officinalis essential oil nanoencapsulated using sodium alginate in raw lamb
burger patties. Food Bioscience, 47, 101698. https://doi.org/10.1016/j.fbio.2022.101698
Kazlauskaite,
J. A., Matulyte, I., Marksa, M., & Bernatoniene, J. (2023). Nutmeg
Essential Oil, Red Clover, and Liquorice Extracts Microencapsulation Method
Selection for the Release of Active Compounds from Gel Tablets of Different
Bases. Pharmaceutics 2023, Vol. 15, Page 949, 15(3), 949.
https://doi.org/10.3390/PHARMACEUTICS15030949
Kean,
S., Trevanich, S., & Jittanit, W. (2022). Cinnamon essential oil
microcapsules made using various methods: physical properties and antimicrobial
ability. Journal of the ASABE, 65(1), 169–178.
https://doi.org/10.13031/ja.14796
Khatibi,
S. A., Ehsani, A., Nemati, M., & Javadi, A. (2021). Microencapsulation of
Zataria multiflora Boiss. essential oil by complex coacervation using gelatin
and gum arabic: Characterization, release profile, antimicrobial and
antioxidant activities. Journal of Food Processing and Preservation, 45(10),
e15823. https://doi.org/10.1111/jfpp.15823
Koc,
T. B., & Colakdalcı, S. (2022). Improving the Antimicrobial and
Antioxidant Activity of Clove (Syzigium aromaticum L.) Essential Oil by
Microencapsulation. Journal of Essential Oil-Bearing Plants, 25(6),
1169–1184. https://doi.org/10.1080/0972060X.2022.2158045
Kujur,
A., Kumar, A., Yadav, A., & Prakash, B. (2020). Antifungal and aflatoxin B1
inhibitory efficacy of nanoencapsulated Pelargonium graveolens L. essential oil
and its mode of action. LWT, 130, 109619.
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.109619
Laala,
G. E., Irshad, G., Naz, F., & Hafiz, A. A. (2023). Microencapsulation of
Eucalyptus globulus essential oil anti-fungal sachet against blue mold on
peaches. Journal of Plant Protection Research, 63(4), 428–439.
https://doi.org/10.24425/jppr.2023.147826
Li,
Y., Geng, Y., Shi, D., Li, R., Tang, J., & Lu, S. (2023). Impact of
Coreopsis tinctoria Nutt. Essential oil microcapsules on the formation of
biogenic amines and quality of smoked horsemeat sausage during ripening. Meat
Science, 195, 109020. https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2022.109020
Lim,
D. Y., Lee, J.-S., & Lee, H. G. (2023). Nano-encapsulation of a combination
of clove oil and thymol and their application in fresh-cut apples and raw
minced beef. Food Control, 148, 109683.
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2023.109683
Locali-Pereira, A. R., Lopes, N. A., Menis-Henrique, M. E. C.,
Janzantti, N. S., & Nicoletti, V. R. (2020). Modulation of volatile release and
antimicrobial properties of pink pepper essential oil by microencapsulation in
single- and double-layer structured matrices. International Journal of Food
Microbiology, 335. https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2020.108890
Lotfy,
T. M. R., Shawir, S. M. S., & Badawy, M. E. I. (2023). The impacts of
chitosan-essential oil nanoemulsions on the microbial diversity and chemical
composition of refrigerated minced meat. International Journal of Biological
Macromolecules, 239, 124237.
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.124237
Lv,
H., Huo, S., Zhao, L., Zhang, H., Liu, Y., Liu, S., Tani, A., & Wang, R.
(2023). Preparation and application of cinnamon-Litsea cubeba compound
essential oil microcapsules for peanut kernel postharvest storage. Food
Chemistry, 415, 135734.
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135734
Mahdi,
A. A., Al-Maqtari, Q. A., Mohammed, J. K., Al-Ansi, W., Cui, H., & Lin, L.
(2021). Enhancement of antioxidant activity, antifungal activity, and oxidation
stability of Citrus reticulata essential oil nanocapsules by clove and cinnamon
essential oils. Food Bioscience, 43, 101226.
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2021.101226
Mahmud,
J., Muranyi, P., Shankar, S., Sarmast, E., Salmieri, S., & Lacroix, M.
(2024). Physiological and antimicrobial properties of a novel nanoemulsion
formulation containing mixed surfactant and essential oils: Optimization
modeling by response surface methodology. Colloids and Surfaces A:
Physicochemical and Engineering Aspects, 686, 133405.
https://doi.org/10.1016/J.COLSURFA.2024.133405
Najjaa,
H., Chekki, R., Elfalleh, W., Tlili, H., Jaballah, S., & Bouzouita, N.
(2020). Freeze-dried, oven-dried, and microencapsulation of essential oil from
Allium sativum as potential preservative agents of minced meat. Food Science
and Nutrition, 8(4), 1995–2003. https://doi.org/10.1002/fsn3.1487
Napiórkowska,
A., Szpicer, A., Górska-Horczyczak, E., & Kurek, M. A. (2024).
Microencapsulation of Essential Oils Using Faba Bean Protein and Chia Seed
Polysaccharides via Complex Coacervation Method. Molecules, 29(9),
2019. https://doi.org/10.3390/molecules29092019
Ojeda-Piedra, S. A., Zambrano-Zaragoza, M. L., González-Reza,
R. M., García-Betanzos, C. I., Real-Sandoval, S. A., & Quintanar-Guerrero,
D. (2022). Nano-Encapsulated
Essential Oils as a Preservation Strategy for Meat and Meat Products Storage. Molecules,
27, 8187. https://doi.org/10.3390/MOLECULES27238187
Ozdemir,
N., Bayrak, A., Tat, T., Yanık, Z. N., Altay, F., & Halkman, A. K.
(2021). Fabrication and characterization of basil essential oil
microcapsule-enriched mayonnaise and its antimicrobial properties against
Escherichia coli and Salmonella Typhimurium. Food Chemistry, 359,
129940. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.129940
Peixoto, E. C., Fonseca, L. M., Zavareze, E. da R., &
Gandra, E. A. (2023). Antimicrobial
active packaging for meat using thyme essential oil (Thymus vulgaris)
encapsulated on zein ultrafine fibers membranes. Biocatalysis and
Agricultural Biotechnology, 51, 102778.
https://doi.org/10.1016/j.bcab.2023.102778
Quispe,
A. M., Hinojosa-Ticona, Y., Miranda, H. A., & Sedano, C. A. (2021).
Scientific writing series: Systematic review. In Revista del Cuerpo Medico
Hospital Nacional Almanzor Aguinaga Asenjo (Vol. 14, Issue 1, pp. 94–99). Medical
Body of the Almanzor Aguinaga Asenjo National Hospital.
https://doi.org/10.35434/rcmhnaaa.2021.141.906
Roshan,
A. B., Venkatesh, H. N., Dubey, N. K., & Mohana, D. C. (2022).
Chitosan-based nanoencapsulation of Toddalia asiatica (L.) Lam. essential oil
to enhance antifungal and aflatoxin B1 inhibitory activities for safe storage
of maize. International Journal of Biological Macromolecules, 204,
476–484. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2022.02.026
Sánchez-Osorno, D. M., López-Jaramillo, M. C., Caicedo Paz, A.
V., Villa, A. L., Peresin, M. S., & Martínez-Galán, J. P. (2023). Recent Advances in the
Microencapsulation of Essential Oils, Lipids, and Compound Lipids through Spray
Drying: A Review. Pharmaceutics 2023, Vol. 15, Page 1490, 15(5),
1490. https://doi.org/10.3390/PHARMACEUTICS15051490
Sindhu,
M., Rajkumar, V., Annapoorani, C. A., Gunasekaran, C., & Kannan, M. (2023).
Nanoencapsulation of garlic essential oil using chitosan nanopolymer and its
antifungal and anti-aflatoxin B1 efficacy in vitro and in situ. International
Journal of Biological Macromolecules, 243, 125160.
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.125160
Singh,
A., Bhardwaj, U., Kaur, R., & Vyas, P. (2023). Chemical Composition,
Micorencapsulation and Comparative Antimicrobial Studies of Unencapsulated and
Encapsulated Carrot Seed Essention Oil. Journal of Essential Oil-Bearing
Plants, 26(1), 232–243.
https://doi.org/10.1080/0972060X.2023.2182712
Sridhar,
K., Hamon, P., Ossemond, J., Bouhallab, S., Croguennec, T., Renard, D., &
Lechevalier, V. (2024). Plant and animal protein mixed systems as wall material
for microencapsulation of Mānuka essential Oil: Characterization and in
vitro release kinetics. Food Research International, 114419.
https://doi.org/10.1016/J.FOODRES.2024.114419
Taheri,
P., Soweizy, M., & Tarighi, S. (2023). Application of essential oils to
control some important fungi and bacteria pathogenic on cereals. Journal of
Natural Pesticide Research, 6, 100052. https://doi.org/10.1016/J.NAPERE.2023.100052
Tu,
Q. B., Wang, P. Y., Sheng, S., Xu, Y., Wang, J. Z., You, S., Zhu, A. H., Wang,
J., & Wu, F. A. (2020). Microencapsulation and Antimicrobial Activity of
Plant Essential Oil Against Ralstonia solanacearum. Waste and Biomass
Valorization, 11(10), 5273–5282.
https://doi.org/10.1007/s12649-020-00987-6
Upadhyay,
N., Singh, V. K., Dwivedy, A. K., Chaudhari, A. K., & Dubey, N. K. (2021).
Assessment of nanoencapsulated Cananga odorata essential oil in chitosan nanopolymer
as a green approach to boost the antifungal, antioxidant and in situ efficacy. International
Journal of Biological Macromolecules, 171, 480–490.
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2021.01.024
Van, C. K., Nguyen, P. T. N., Nguyen, T. T. T., & Bach, L.
G. (2024). Microencapsulation
of Citrus latifolia peel essential oil by spray-drying using maltodextrin:
Characterization, antimicrobial activities, and release profile. LWT, 197,
115825. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.115825
Vuković,
N. L., Vukić, M., Branković, J., Petrović, V., Galovičova,
L., Čmikova, N., & Kačaniova, M. (2024). The antimicrobial and
antibiofilm potential of the Piper nigrum L. essential oil: in vitro, in situ,
and in silico study. Industrial Crops and Products, 209, 118075.
https://doi.org/10.1016/J.INDCROP.2024.118075
Wang,
Y., Du, Y.-T., Xue, W.-Y., Wang, L., Li, R., Jiang, Z.-T., Tang, S.-H., &
Tan, J. (2023). Enhanced preservation effects of clove (Syzygium aromaticum)
essential oil on the processing of Chinese bacon (preserved meat products) by
beta cyclodextrin metal organic frameworks (β-CD-MOFs). Meat Science,
195, 108998. https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2022.108998
Yang,
K., Liu, A., Hu, A., Li, J., Zen, Z., Liu, Y., Tang, S., & Li, C. (2021).
Preparation and characterization of cinnamon essential oil nanocapsules and
comparison of volatile components and antibacterial ability of cinnamon
essential oil before and after encapsulation. Food Control, 123,
107783. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2020.107783
Zhang,
L., Zhang, M., Ju, R., Bhandari, B., & Liu, K. (2023). Antibacterial
mechanisms of star anise essential oil microcapsules encapsulated by rice
protein-depolymerized pectin electrostatic complexation and its application in
crab meatballs. International Journal of Food Microbiology, 384,
109963. https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2022.109963
Zhang,
Y., Yang, S., Hardie, W. J., Li, X., Xiao, M., Huang, T., Xiong, T., & Xie,
M. (2023). Microcapsules of a cinnamon, peppermint, and lemon essential oil mix
by spray drying: Preparation, characterization and antibacterial functions. Food
Hydrocolloids, 145, 109103.
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109103
Zhao,
Y., Wang, Y., Zhang, Z., & Li, H. (2023). Advances in Controllable Release
Essential Oil Microcapsules and Their Promising Applications. Molecules 2023,
Vol. 28, Page 4979, 28(13), 4979.
https://doi.org/10.3390/MOLECULES28134979
