Torres Suarez, W.J., Otárola Gamarra, A., Ponce-Rosas, F.C., Murillo- Baca, S.M., Buendía-Ponce, H.R., Rodríguez Huatay, J.H. y Zambrano Díaz, M.C. 2024. La doble fermentación en la mejora de la calidad sensorial del café (Coffea arábiga). Manglar. 21, 2 (abr. 2024), 161–167. DOI:https://doi.org/10.57188/manglar.2024.016.