González-de la Cruz, J.U., Rodríguez-Palma, J.J.J., Escalante-Herrera, K.S., de la Torre Gutiérrez, L., Pérez-Morales, R. y de la Cruz-Leyva, M.C. 2021. Identificación genética de bacterias ácido lácticas nativas en leche cruda de vaca y queso Poro artesanal. Manglar. 18, 1 (mar. 2021), 7–13. DOI:https://doi.org/10.17268/manglar.2021.001.