Valderrama-Alfaro, S., Polo-Corro, J.L. y Alvarado-Ibáñez, J. 2021. Colágeno obtenido de escamas de cachema (Cynoscion analis), bonito (Sarda chiliensis) y corvina (Cilus gilberti): Comparación del contenido proteico. Manglar. 18, 3 (oct. 2021), 247–251. DOI:https://doi.org/10.17268/manglar.2021.032.