Yengle Perez, K.F. y Layza Negreiros, V.R. 2021. Retos actuales y tendencias futuras en la fortificación nutricional y reducción de sustancias dañinas en alimentos de consumo masivo: pastas, embutidos y quesos. Manglar. 18, 3 (oct. 2021), 329–341. DOI:https://doi.org/10.17268/manglar.2021.043.