Murillo-Baca, S.M., Ponce-Rosas, F.C., Otárola-Gamarra, A., Torres-Suarez, W.J., Buendía-Ponce, H.R. y Vásquez-Orihuela, W. 2023. Cinética de degradación de vitamina C en jugo de naranja (Citrus sinensis) en anaquel a temperatura ambiente y en frío. Manglar. 20, 1 (abr. 2023), 15–21. DOI:https://doi.org/10.57188/manglar.2023.002.