Murillo-Baca S, Ponce-Rosas F, Huamán-Murillo M. Características fisicoquímicas, compuestos bioactivos y contenido de minerales en la harina de cáscara del fruto de cacao (Theobroma cacao L.). Manglar. 2020;17(1):67-73. doi:10.17268/manglar.2020.011