Valderrama-Alfaro, S., Polo-Corro, J. L., & Alvarado-Ibáñez, J. (2021). Colágeno obtenido de escamas de cachema (Cynoscion analis), bonito (Sarda chiliensis) y corvina (Cilus gilberti): Comparación del contenido proteico. Manglar, 18(3), 247–251. https://doi.org/10.17268/manglar.2021.032