Murillo-Baca, S. M., Ponce-Rosas, F. C., Otárola-Gamarra, A., Torres-Suarez, W. J., Buendía-Ponce, H. R., & Vásquez-Orihuela, W. (2023). Cinética de degradación de vitamina C en jugo de naranja (Citrus sinensis) en anaquel a temperatura ambiente y en frío. Manglar, 20(1), 15–21. https://doi.org/10.57188/manglar.2023.002