Adición de harina de yacón (Smallanthus sonchifolius) en la elaboración de pan tradicional y su efecto en el índice glucémico. Manglar, [S. l.], v. 17, n. 1, p. 33–37, 2020. DOI: 10.17268/manglar.2020.006. Disponível em: https://revistas.untumbes.edu.pe/index.php/manglar/article/view/143. Acesso em: 22 nov. 2024.