Salhuana, José, Raúl Siche, Leidyn Abanto, and Víctor Vásquez. 2022. “Determinación Del Cambio De Color En Fritura De Cuatro Variedades De Papa (Solanum Tuberosum) Utilizando visión Computacional”. Manglar 19 (1): 45-52. https://doi.org/10.17268/manglar.2022.006.