Salhuana, José, Raúl Siche, Leidyn Abanto, y Víctor Vásquez. (2022) 2022. «Determinación Del Cambio De Color En Fritura De Cuatro Variedades De Papa (Solanum Tuberosum) Utilizando visión Computacional». Manglar 19 (1):45-52. https://doi.org/10.17268/manglar.2022.006.