Alcívar Medina, R.A., García Saltos, M.B. and Vargas Zambrano, P.A. (2025) “Actividad antioxidante y conservante del extracto de ciruela (Spondias purpurea) en filetes de chame (Dormitator latifrons) empacados al vacío”, Manglar, 22(2), pp. 211–219. doi:10.57188/manglar.2025.023.