Yengle Perez, K. F. y Layza Negreiros, V. R. (2021) «Retos actuales y tendencias futuras en la fortificación nutricional y reducción de sustancias dañinas en alimentos de consumo masivo: pastas, embutidos y quesos», Manglar, 18(3), pp. 329–341. doi: 10.17268/manglar.2021.043.