I. V. Saltos Barre, J. J. García Mendoza, J. P. Muñoz Murillo, and L. I. Basurto Cedeño, “Bebida de kombucha con sabor a guayaba (Psidium guajava): Compuestos antioxidantes, fisicoquímicos y aceptabilidad sensorial”, Manglar, vol. 22, no. 2, pp. 157–164, Jun. 2025, doi: 10.57188/manglar.2025.017.