R. A. Alcívar Medina, M. B. García Saltos, and P. A. Vargas Zambrano, “Actividad antioxidante y conservante del extracto de ciruela (Spondias purpurea) en filetes de chame (Dormitator latifrons) empacados al vacío”, Manglar, vol. 22, no. 2, pp. 211–219, Jun. 2025, doi: 10.57188/manglar.2025.023.