Y. Tandazo, D. Aguirre, V. Guzmán, J. Rimaycuna, R. Alfaro, y G. Cruz, «Vida en anaquel de carne de cabra Capra hircus sp. utilizando quitosano combinado con carbón activado obtenidos de residuos agroindustriales», Manglar, vol. 13, n.º 1, pp. 17–24, oct. 2017.