“Colágeno Obtenido De Escamas De Cachema (Cynoscion analis), Bonito (Sarda Chiliensis) Y Corvina (Cilus gilberti): Comparación Del Contenido Proteico”. Manglar, vol. 18, no. 3, Oct. 2021, pp. 247-51, https://doi.org/10.17268/manglar.2021.032.