Valderrama-Alfaro, Shirley, et al. «Colágeno Obtenido De Escamas De Cachema (Cynoscion analis), Bonito (Sarda Chiliensis) Y Corvina (Cilus gilberti): Comparación Del Contenido Proteico». Manglar, vol. 18, n.º 3, octubre de 2021, pp. 247-51, https://doi.org/10.17268/manglar.2021.032.