Yengle Perez, K. F., y V. R. Layza Negreiros. «Retos Actuales Y Tendencias Futuras En La fortificación Nutricional Y reducción De Sustancias dañinas En Alimentos De Consumo Masivo: Pastas, Embutidos Y Quesos». Manglar, vol. 18, n.º 3, octubre de 2021, pp. 329-41, doi:10.17268/manglar.2021.043.