Salhuana, J., R. Siche, L. Abanto, y V. Vásquez. «Determinación Del Cambio De Color En Fritura De Cuatro Variedades De Papa (Solanum Tuberosum) Utilizando visión Computacional». Manglar, vol. 19, n.º 1, marzo de 2022, pp. 45-52, doi:10.17268/manglar.2022.006.