Yata-Franco, L., Tocto-Yajahuanca, L. y Malpartida-Yapias, R.J. (2025) «Tecnologías emergentes para la extracción de pectina a partir de residuos agroindustriales: Una revisión sistemática y bibliométrica», Manglar, 22(3), pp. 433–443. doi:10.57188/.