L. Yata-Franco, L. Tocto-Yajahuanca, y R. J. Malpartida-Yapias, «Tecnologías emergentes para la extracción de pectina a partir de residuos agroindustriales: Una revisión sistemática y bibliométrica», Manglar, vol. 22, n.º 3, pp. 433–443, sep. 2025, doi: 10.57188/.