Manglar
type: channel
description: MANGLAR es una revista científica de la Universidad Nacional de Tumbes, de periodicidad trimestral, cuyo objetivo es publicar artículos inéditos de las Ciencias Agrarias y Biológicas, dirigida a aquellos que hacen investigación en esta gran área del conocimiento. Las principales temáticas que aquí se publican son: Agricultura convencional y orgánica; Agroindustria y ciencia de los alimentos; Biodiversidad y Servicios ecosistémicos; Economía agraria; Biología, microbiología y ecología; Producción Animal y zootecnia; Genómica, Genética Molecular y Biotecnología; Mejoramiento Genético Vegetal y Recursos Fitogenéticos; Pesquería y acuicultura; Desarrollo rural sostenible; Energía limpia, segura y eficiente; Salud y bienestar socio-ambiental agrario; Conflictos socio-ambientales agrarios; Ciencia y tecnología medioambiental agraria; y Aprovechamiento sostenible de bosques.
publisher: Universidad Nacional de Tumbes
language: es
publication name: Manglar
issn: 1816-7667
copyright: Manglar is an open access journal distributed under the terms and conditions of Creative Commons Attribution 4.0 International license
items: Tendencias y avances en la investigación de forrajes para sistemas ganaderos sostenibles: Análisis bibliométrico y revisión de la literatura
items: Aprovechamiento del lactosuero para la industria alimentaria
items: Diagnóstico temprano de enfermedades en cultivo de maíz mediante Redes Neuronales Convolucionales (RNC)
items: Potencial terapéutico de la manzanilla y la valeriana en la salud animal: una revisión integrativa, retos actuales y perspectivas futuras
items: Organogénesis indirecta en fresa (Fragaria x ananassa Duch.) usando dos tipos de explantes
items: Descripción exomorfológica, estado de conservación y distribución geográfica de las aves de la familia Columbidae (Columbiformes) en Salpo, La Libertad, Perú
items: Caracterización fitopatológica de enfermedades fúngicas en el cultivo de Café (Coffea arabica L.)
items: Factores ecológicos y biológicos asociados a la formación natural de madera seca en Bursera graveolens
items: Metales pesados en cultivos agrícolas del Perú: Una revisión sistemática y análisis bibliométrico
items: Contenido de metales pesados en la trama trófica del río Piura (Perú), relacionado con su presencia en el medio, conducta alimentaria y tasas de los procesos fisiológicos e ingesta
items: Nutrición funcional para mitigar el estrés calórico en pollos de engorde: revisión narrativa con análisis cienciométrico
items: Evaluation of juvenile bullfrog (Lithobates catesbeianus) growth by comparison and selection of growth models under commercial culture conditions
items: Assessment of the growth performance of cultured African catfish (Clarias gariepinus Burchell, 1822)
items: Aprovechamiento de los residuos agroindustriales en la obtención de subproductos con valor agregado: Una revisión
items: PCR-RFLP In silico del gen 18S rRNA como alternativa para la identificación de nematodos entomopatógenos
items: Detección de OVM en maíz nativo: Discrepancias entre métodos inmunocromatográficos y moleculares en mercados de Lima, Perú
items: Dinámica del ciclo celular y determinación de la hora mitótica en tres razas peruanas de maíz a partir de meristemos radiculares
items: Sensibilidad al alcance en la valoración económica de la conservación de la biodiversidad en el Perú: el caso del Parque Nacional del Manu
items: Peces de la laguna Ñapique: Un riesgo para el consumo humano por acumulación de metales pesados (Pb, Cd, Hg, Cu)
items: Huerto medicinal: Implementación, desempeño agronómico, valor farmacológico, impacto sociocultural y sostenibilidad
items: Extracción de colágeno a partir de subproductos de pescado: aplicaciones en la industria alimentaria, biomédica y cosmética
items: Imágenes hiperespectrales en la predicción de las variables fisicoquímicas y mecánicas de jabón a base de aceite residual de uso doméstico
items: Biopolímero de maíz con Datura stramonium para el tratamiento tópico de lesiones por Sarcoptes scabei en Canis familiaris
items: Tecnologías emergentes para la extracción de pectina a partir de residuos agroindustriales: Una revisión sistemática y bibliométrica
items: Estudio exploratorio de la diversidad de orquídeas de un área natural protegida del Perú
items: Uso del producto global (GCN250) para la identificación del Número de Curva (CN) en la cuenca alta del Jequetepeque, Perú
items: Micropropagación in vitro del plátano (Musa paradisiaca L.) variedad ‘Bellaco’ (AAB) a partir de hijuelos basales
items: Interaction between nutritional status and growth patterns in Roselle (Hibiscus sabdariffa L.) under different fertilization levels
items: La gestión efectiva en áreas naturales protegidas permite la restauración pasiva de ecosistemas degradados: Análisis multitemporal de coberturas vegetales mediante teledetección
items: Physiological response of Cinchona officinalis L., the Peruvian national tree, inoculated with native arbuscular mycorrhizal fungi under nursery conditions in the Amazon rainforest

Tendencias y avances en la investigación de forrajes para sistemas ganaderos sostenibles: Análisis bibliométrico y revisión de la literatura
type: item
description: El objetivo del estudio fue analizar la producción científica global sobre forrajes y sistemas ganaderos sostenibles durante el periodo 2015 – 2025. Se realizó un análisis bibliométrico utilizando bases de datos indexadas (Scopus y Web of Science), aplicando criterios de selección y herramientas como VOSviewer y Bibliometrix para evaluar indicadores de productividad, coautoría, co-ocurrencia de palabras clave y redes de citación. Los resultados evidenciaron un crecimiento sostenido de la producción científica, con mayor contribución de países como Estados Unidos, Brasil y China. Las principales líneas de investigación se centraron en la eficiencia alimenticia, el manejo de pasturas, la mitigación de emisiones de gases de efecto invernadero y la sostenibilidad de los sistemas ganaderos. Asimismo, se identificó una tendencia creciente hacia enfoques interdisciplinarios. Se concluye que la investigación en este campo ha evolucionado significativamente, destacando áreas prioritarias y vacíos de conocimiento que orientan futuras investigaciones hacia sistemas ganaderos más sostenibles.
subject: Artículo de revisión
  topic: section
subject: forrajes
  topic: keywords
subject: ganadería sostenible
  topic: keywords
subject: análisis bibliométrico
  topic: keywords
subject: producción científica
  topic: keywords
subject: sostenibilidad
  topic: keywords
creator: Lizbeth Gissele Zevallos-Ochoa
creator: Rodrigo Ernesto Salazar-López
creator: César Eduardo Honorio-Javes
creator: Marco Antonio Rojas-Paredes
rights: Derechos de autor 2026 Lizbeth Gissele Zevallos-Ochoa, Rodrigo Ernesto Salazar-López, César Eduardo Honorio-Javes, Marco Antonio Rojas-Paredes https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-06-30
publication date: 2026-06-30
starting page: 281
ending page: 295
doi: 10.57188/manglar.2026.026

Aprovechamiento del lactosuero para la industria alimentaria
type: item
description: El presente estudio analiza la valoración del lactosuero, subproducto lácteo con reconocido potencial nutricional y funcionalidad en el sector alimentario. Mediante revisión de literatura y análisis bibliométrico, se evidenció un crecimiento de la producción científica durante el periodo 2010 - 2026. Las áreas temáticas predominantes fueron las ciencias ambientales (42%), ciencias de la vida (25%) y ciencias de los materiales (21%). Inicialmente, la temática científica se centró en la producción de biogás y la separación de componentes para aprovechamiento industrial, pero evolucionó hacia líneas más complejas, destacando los estudios en seguridad alimentaria, propiedades nutracéuticas orientadas a la modulación de procesos metabólicos y el impacto ambiental. El análisis de coocurrencia de palabras clave identificó cuatro clústeres con temática en seguridad alimentaria, transformación química y biotecnológica, desafíos ambientales y energía renovable. El lactosuero posee un alto contenido en lactosa, proteínas solubles, vitaminas y minerales, demostrándose que sus proteínas poseen importantes propiedades bioactivas, lo que ha impulsado su uso en alimentos funcionales y suplementos. Además, su versatilidad permite la innovación en nuevas tecnologías, promoviendo la economía circular. Futuros estudios deberían centrarse en la aplicación de tecnologías emergentes para el aprovechamiento del lactosuero en la nutrición, así como en los efectos positivos de sus compuestos fenólicos sobre la salud.
subject: Artículo de revisión
  topic: section
subject: Metabolismo
  topic: keywords
subject: alimento funcional
  topic: keywords
subject: biomateriales
  topic: keywords
subject: revalorización
  topic: keywords
subject: bioeconomía circular
  topic: keywords
creator: Cristhian Gallardo
creator: Juan Solano-Gaviño
rights: Derechos de autor 2026 Cristhian Gallardo, Juan Solano-Gaviño https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-06-30
publication date: 2026-06-30
starting page: 265
ending page: 279
doi: 10.57188/manglar.2026.025

Diagnóstico temprano de enfermedades en cultivo de maíz mediante Redes Neuronales Convolucionales (RNC)
type: item
description: El presente estudio desarrolla un modelo de clasificación automatizada basado en redes neuronales convolucionales (CNN) para analizar imágenes de plantas de maíz. El objetivo principal fue construir un sistema capaz de identificar de manera precisa la condición de las hojas de maíz, clasificándolas como saludables o afectadas por enfermedades comunes como la roya común y la mancha foliar por Cercospora. Se utilizó el dataset "Corn Disease Dataset" de Kaggle, dividiendo las imágenes en conjuntos de entrenamiento, validación y prueba. El modelo, construido en TensorFlow y Keras, alcanzó una precisión del 97.22 % en la fase de evaluación, demostrando su alta efectividad. Se aplicaron técnicas de aumento de datos y preprocesamiento de imágenes para mejorar el desempeño y la capacidad de generalización del modelo. Los resultados evidencian que las CNN son una herramienta poderosa para el diagnóstico temprano de enfermedades en cultivos de maíz, lo cual contribuye a mejorar la productividad agrícola y promover prácticas agrícolas sostenibles.
subject: Artículo original
  topic: section
subject: Redes neuronales convolucionales
  topic: keywords
subject: clasificación automatizada
  topic: keywords
subject: maíz
  topic: keywords
subject: procesamiento de imágenes
  topic: keywords
subject: enfermedades de plantas
  topic: keywords
creator: Marcelo Antonio Callao-Pimentel
creator: Lilian Roxana Paredes-López
creator: Luis Enrique Ricardo Burgos-Saavedra
rights: Derechos de autor 2026 Marcelo Antonio Callao-Pimentel, Lilian Roxana Paredes-López, Luis Enrique Ricardo Burgos-Saavedra https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-06-30
publication date: 2026-06-30
starting page: 257
ending page: 264
doi: 10.57188/manglar.2026.024

Potencial terapéutico de la manzanilla y la valeriana en la salud animal: una revisión integrativa, retos actuales y perspectivas futuras
type: item
description: La búsqueda de alternativas naturales para mejorar la salud y el bienestar animal ha impulsado el interés en plantas medicinales como la manzanilla (Matricaria chamomilla L.) y la valeriana (Valeriana officinalis L.). Ambas poseen compuestos bioactivos con efectos ansiolíticos, sedantes, antioxidantes e inmunomoduladores, cuya acción sinérgica puede contribuir a reducir el estrés y optimizar el rendimiento productivo en animales de interés zootécnico. Esta revisión analiza la composición fitoquímica de ambas plantas, sus mecanismos de acción sobre el sistema nervioso central, sus aplicaciones documentadas en producción animal, y compara su eficacia y perfil de seguridad con fármacos convencionales. La búsqueda se realizó en Scopus, Web of Science y SciELO, considerando publicaciones de los últimos diez años. Los resultados indican que la apigenina de la manzanilla y el ácido valerénico de la valeriana actúan principalmente sobre los receptores GABA-A, ejerciendo efectos ansiolíticos y sedantes con baja toxicidad reportada en diversas especies. Ambas plantas presentan además propiedades antioxidantes e inmunomoduladoras de relevancia para el bienestar animal. Se concluye que la manzanilla y la valeriana representan alternativas naturales seguras y sostenibles para promover el bienestar y la productividad animal, aunque se requieren más estudios que estandaricen dosis, métodos de administración y evaluaciones toxicológicas a largo plazo en condiciones productivas reales.
subject: Artículo original
  topic: section
subject: Matricaria chamomilla
  topic: keywords
subject: Valeriana officinalis
  topic: keywords
subject: salud animal
  topic: keywords
subject: fitoterapia
  topic: keywords
subject: bienestar animal
  topic: keywords
creator: Norelys Ainet Chavez-Paredes
creator: César Eduardo Honorio-Javes
creator: Fredy Pajuelo-Risco
rights: Derechos de autor 2026 Norelys Ainet Chavez-Paredes, César Eduardo Honorio-Javes, Fredy Pajuelo-Risco https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-06-30
publication date: 2026-06-30
starting page: 243
ending page: 255
doi: 10.57188/manglar.2026.023

Organogénesis indirecta en fresa (Fragaria x ananassa Duch.) usando dos tipos de explantes
type: item
description: La propagación in vitro es importante por generar producción masiva de plantas homogéneas, libres de enfermedades y de gran calidad. El objetivo fue desarrollar un protocolo de organogénesis indirecta en fresa. Se usó dos explantes: hojas cotiledonares e hipocótilo. En desinfección se usaron tres concentraciones de hipoclorito de sodio (0,9; 1,1 y 1,3 %); en inducción a callos, se utilizó el medio basal MS con 2,4 D (0,2 mg. L-1 y 1 mg. L-1) y BAP (0,1 mg. L-1) o TDZ (1 mg. L-1); y, en regeneración de brotes, el medio basal MS con BAP (2 mg. L-1), TDZ (0,5 mg. L-1) y 2,4 D (0,2 mg. L-1) o ANA (0,2 mg. L-1). El diseño estadístico fue factorial 2x3 Completamente al azar. Los resultados, en hojas cotiledonares e hipocótilo, indicaron que el NaClO al 1,3% fue el más apropiado en desinfección, mientras que, el medio para inducir mayor porcentaje de callos fue con 0,2 mg. L-1 2,4 D y 1 mg. L-1 TDZ. Los mayores porcentajes de regeneración de brotes en hojas cotiledonares e hipocótilo fueron con los tratamientos de 2,4D y ANA respectivamente. El protocolo obtenido se constituye en un instrumento de valor para futuras investigaciones.
subject: Artículo original
  topic: section
subject: Callo
  topic: keywords
subject: micropropagación
  topic: keywords
subject: regeneración
  topic: keywords
subject: reguladores de crecimiento
  topic: keywords
creator: Gabriela Alexandra García-Carrasco
creator: Arturo Adolfo Arbulú-Zuazo
creator: Henry Robles-Cueva
creator: Humberto Rivera-Calle
creator: Luis Conrado Guzmán-Farfán
rights: Derechos de autor 2026 Gabriela Alexandra García-Carrasco, Arturo Adolfo Arbulú-Zuazo, Henry Robles-Cueva, Humberto Rivera-Calle, Luis Conrado Guzmán-Farfán https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-06-30
publication date: 2026-06-30
starting page: 233
ending page: 242
doi: 10.57188/manglar.2026.022

Descripción exomorfológica, estado de conservación y distribución geográfica de las aves de la familia Columbidae (Columbiformes) en Salpo, La Libertad, Perú
type: item
description: En el Perú las especies de la familia Columbidae, habitan desde el nivel del mar hasta los 4000 m de altura. En el presente estudio, el objetivo fue evaluar las poblaciones de Columbidae del distrito de Salpo, provincia Otuzco, región La Libertad, Perú, situado a los 3,462 m de elevación. El trabajo de campo se desarrolló entre el 2023 y 2025. Para la identificación de las aves, se efectuaron recorridos diarios desde las primeras horas del amanecer, mediante el método del transecto; se realizó la búsqueda intensiva de las especies por caminos y trochas de restos de bosques relictos, pastizales, matorrales con el apoyo de Guías de identificación de aves. Para la categorización de las especies amenazadas se utilizó el Decreto Supremo No 004-2014-MINAGRI y para el estatus de conservación IUCN (2025-1). Se registraron 9 especies: Columba livia, Patagioenas fasciata, Leptotila verreauxi, Zenaida meloda, Zenaida auriculata, Metriopelia ceciliae, Metriopelia melanoptera, Columbina cruziana y Columbina minuta; cada una es ilustrada con fotografía digital, la clasificación taxonómica, el nombre común, estado de conservación, descripción exomorfológica, etología, hábitat, alimentación, reproducción y distribución geográfica. Se concluye que Salpo es un área importante para la conservación de la diversidad de Columbidae en la vertiente occidental de los Andes de La Libertad.
subject: Artículo original
  topic: section
subject: avifauna
  topic: keywords
subject: bosques relictos
  topic: keywords
subject: etología
  topic: keywords
subject: distribución geográfica
  topic: keywords
subject: taxonomía
  topic: keywords
creator: Segundo Leiva-González
creator: Víctor Pulido-Capurro
rights: Derechos de autor 2026 Segundo Leiva-González, Víctor Pulido-Capurro https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-06-30
publication date: 2026-06-30
starting page: 221
ending page: 231
doi: 10.57188/manglar.2026.021

Caracterización fitopatológica de enfermedades fúngicas en el cultivo de Café (Coffea arabica L.)
type: item
description: El cultivo de café es una actividad económica de gran importancia; sin embargo, la incidencia de enfermedades fúngicas compromete su productividad. El presente estudio tuvo como objetivo caracterizar las principales enfermedades fúngicas asociadas al cafeto (Coffea arabica L.). Se recolectaron muestras sintomáticas de hojas, ramas y raíces, las cuales fueron desinfectadas y cultivadas en medio papa dextrosa agar (PDA) bajo condiciones controladas. La identificación se realizó mediante observación macroscópica y microscópica de estructuras propagativas, complementada con montajes directos en hongos biotróficos. Se identificaron cinco enfermedades fúngicas: ojo de gallo (Mycena citricolor y Omphalia flavida), antracnosis (Colletotrichum spp.), roya (Hemileia vastatrix), mancha de hierro (Cercospora spp.) y pudrición radicular (Fusarium spp.). El ojo de gallo presentó la mayor frecuencia de ocurrencia en los cafetales evaluados, favorecido por alta humedad, sombra densa y acumulación de restos vegetales infectados. La antracnosis mostró una incidencia intermedia y estuvo asociada a focos previos de ojo de gallo, mientras que la roya y la mancha de hierro presentaron baja incidencia. La pudrición radicular por Fusarium spp. se detectó únicamente en el caserío de Sapse, en áreas con drenaje deficiente. Los resultados aportan información fitopatológica relevante para el diseño de estrategias de manejo sanitario en cafetales altoandinos.
subject: Artículo original
  topic: section
subject: Antracnosis del cafeto
  topic: keywords
subject: enfermedades fúngicas del café
  topic: keywords
subject: Hemileia vastatrix
  topic: keywords
subject: Mycena citricolor
  topic: keywords
subject: pudrición radicular por Fusarium spp
  topic: keywords
creator: Edgar Maldonado-Duque
creator: María Gonza-Rivera
creator: René Aguilar-Anccota
creator: Miguel Galecio-Julca
creator: J. Tirado Lara
rights: Derechos de autor 2026 Edgar Maldonado-Duque, María Gonza-Rivera, René Aguilar-Anccota, Miguel Galecio-Julca https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-06-30
publication date: 2026-06-30
starting page: 209
ending page: 220
doi: 10.57188/manglar.2026.020

Factores ecológicos y biológicos asociados a la formación natural de madera seca en Bursera graveolens
type: item
description: Bursera graveolens es una especie de relevancia ecológica en el bosque xerófilo, su importancia se sustenta en las interacciones con la flora y fauna, y su oferta de aceite esencial. El objetivo del estudio fue describir los factores ecológicos y biológicos asociados al proceso natural de formación de madera seca de la especie. El estudio se ha desarrollado entre 2017 y 2025 en cuatro sectores del departamento de Tumbes correspondiente a la zona de vida matorral desértico Premontano Tropical (md-PT), cuya característica es la escasez de agua y altas temperaturas. Se evaluaron muestras de madera seca, vegetación asociada, características del suelo y presencia de insectos xilófagos. Los resultados evidencian que Bursera graveolens coexiste con vegetación arbórea, arbustiva, cactácea y herbácea; así como con epífitas y parásitas. Se registró la presencia de insectos xilófagos asociados a la degradación progresiva de la albura y corteza: Coleópteros de la familia Cerambicidae (escarabajos), y Isópteros de la familia Termitidae (termitas). El aceite esencial se concentra principalmente en el duramen (corazón) de los individuos muertos en pie o caídos naturalmente. Se concluye que la formación de madera seca en B. graveolens es resultado de la interacción entre factores ambientales y procesos biológicos propios del ecosistema forestal xerófito, constituyendo además un recurso forestal con potencial para un aprovechamiento sostenible.
subject: Artículo original
  topic: section
subject: madera seca
  topic: keywords
subject: estado natural
  topic: keywords
subject: agentes xilófagos
  topic: keywords
subject: biomasa residual
  topic: keywords
subject: duramen
  topic: keywords
creator: Miguel Puescas Chully
creator: Eber Herrera Palacios
creator: Ramón García Seminario
creator: José Moscol Ortiz
creator: Cesar Feijoo Carrillo
creator: José Silva Chávez
creator: Antoni Jimenez Dios
creator: Jalmer Campaña-Olaya
creator: William Huaman Huaman
creator: Kelly Ablard
rights: Derechos de autor 2026 Miguel Puescas Chully, Eber Herrera Palacios, Ramón García Seminario, José Moscol Ortiz, Cesar Feijoo Carrillo, José Silva Chávez, Antoni Jimenez Dios, Jalmer Campaña-Olaya, William Huaman Huaman, Kelly Ablard https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-06-30
publication date: 2026-06-30
starting page: 199
ending page: 207
doi: 10.57188/manglar.2026.019

Metales pesados en cultivos agrícolas del Perú: Una revisión sistemática y análisis bibliométrico
type: item
description: El presente trabajo corresponde a una revisión sistemática y análisis bibliométrico sobre la presencia de metales pesados en cultivos agrícolas en el Perú durante el periodo 2015-2025. Se realizó la búsqueda de información en las bases Scopus y ScienceDirect aplicando el protocolo PRISMA. El procesamiento y análisis de los datos se efectuó utilizando los programas R Studio (v.4.5), QGIS (v.3.36.1), Microsoft Excel (v.16) y el modelo de lenguaje de inteligencia artificial ChatGPT (v.GPT-5, OpenAI). Como resultado, solo 19 artículos cumplieron los criterios de inclusión establecidos. Los cultivos identificados con presencia de metales pesados abarcan grupos como cereales, leguminosas, hortalizas, raíces, tubérculos, plantas aromáticas, medicinales y frutales. Entre los metales evaluados, el cadmio (Cd) estuvo presente en todos los grupos, mientras que el arsénico (As) en parte de los cultivos evaluados. Del análisis temporal realizado no se registraron investigaciones durante los años 2015 y 2016; sin embargo, a partir de 2017 se observó un incremento progresivo en el número de publicaciones, alcanzando un alto nivel en 2023 con el 31,6% de los estudios, seguido de fluctuaciones posteriores hasta el año 2025. Geográficamente, se encontró que los estudios se han realizado en 12 regiones, correspondientes al 48 % del total de gobiernos regionales del Perú, concentrándose principalmente en la Sierra (zona altoandina) y de manera limitada en la Costa y la Selva (Amazonía). Estos hallazgos evidencian la existencia de contaminación y procesos de bioacumulación de metales pesados en cultivos agrícolas, lo que constituye un problema relevante para la salud pública y la seguridad alimentaria. No obstante, se identifica como principal vacío científico la limitada cobertura geográfica y la escasez de estudios en zonas de Costa y Selva, así como la falta de investigaciones longitudinales y estandarizadas que evalúen la dinámica de bioacumulación y sus riesgos para la salud humana…
subject: Artículo original
  topic: section
subject: Agricultura
  topic: keywords
subject: contaminación
  topic: keywords
subject: cultivos agrícolas
  topic: keywords
subject: metales pesados
  topic: keywords
subject: Perú
  topic: keywords
creator: Archi Alejandro Ruiz-Polo
creator: Jose Stalyn Cordova-Campos
creator: César Augusto Mogollón-Farias
creator: Segundo Melecio Garcia-Garcia
creator: Ana Marlene Guerrero-Padilla
rights: Derechos de autor 2026 Archi Alejandro Ruiz-Polo, Jose Stalyn Cordova-Campos, César Augusto Mogollón-Farias, Segundo Melecio Garcia-Garcia, Ana Marlene Guerrero-Padilla https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-06-30
publication date: 2026-06-30
starting page: 187
ending page: 198
doi: 10.57188/manglar.2026.018

Contenido de metales pesados en la trama trófica del río Piura (Perú), relacionado con su presencia en el medio, conducta alimentaria y tasas de los procesos fisiológicos e ingesta
type: item
description: El alimento y medio constituyen las principales vías de exposición en los animales a los contaminantes, de manera que estimar la cantidad de estos y ubicar el nivel trófico del organismo, nos permite entender sus patrones de acumulación y el impacto que genera esto en la fauna acuática. Se determinaron los metales pesados Cd, Cr, Cu, Hg y Pb en la trama trófica del rio Piura, se analizaron muestras de agua, sedimento y tejidos de 1 vegetal, 1 molusco, 1 crustáceo, 12 peces, 1 anfibio y 7 aves. El análisis se realizó por espectrofotometría de absorción atómica. Se encontró fuera del límite permisible, para agua Cu, Cr y Hg; sedimento Cu y Hg; Eichornia crassipes, especie vegetal, Pb y Cr; Pisidium sp. molusco bentónico, Pb, Cu, Cd y Cr; Cherax quadricarinatus, crustáceo, Pb, Cu y Cr. Peces exceden el límite para todas las especies Pb y Cd; Hg está por debajo en todas las especies y Cu excedido en Liposarcus pardalis, Rhoadsia altipinna y Mugil cephalus y Cr en Liposarcus pardalis, Brycon atrocaudatus, Rhoadsia altipinna, Parachromis managuensis y Mugil cephalus. En aves, fuera de límite para todas las especies Pb, Cr y Hg; Cu está por encima en Egreta thula y Cd en Phalacrocorax brasilianus y Leucophaeus pipixcan. La diferencia del contenido de metales pesados está relacionado a la presencia del elemento en el medio, conducta alimentaria y las tasas de los procesos fisiológicos e ingesta.
subject: Artículo original
  topic: section
subject: Contaminación
  topic: keywords
subject: ambiente lotico
  topic: keywords
subject: cadenas alimenticias
  topic: keywords
subject: bioacumulación
  topic: keywords
subject: nivel trófico
  topic: keywords
creator: Ronald Wilmer Marcial Ramos
creator: Juan Francisco Cruz Gutiérrez
rights: Derechos de autor 2026 Ronald Wilmer Marcial Ramos, Juan Francisco Cruz Gutiérrez https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-06-30
publication date: 2026-06-30
starting page: 167
ending page: 186
doi: 10.57188/manglar.2026.017

Nutrición funcional para mitigar el estrés calórico en pollos de engorde: revisión narrativa con análisis cienciométrico
type: item
description: El estrés calórico representa una de las principales amenazas para la producción avícola intensiva, afectando el consumo de alimento, el crecimiento, la respuesta inmune y la integridad intestinal de los pollos de engorde, con consecuentes pérdidas económicas significativas. El objetivo de esta revisión fue sintetizar y analizar críticamente la evidencia científica disponible sobre los mecanismos fisiológicos afectados por el estrés térmico y el impacto de las intervenciones nutricionales funcionales para mitigarlo. Se realizó una búsqueda bibliográfica en las bases de datos Scopus y Web of Science utilizando términos como broiler, heat stress, functional nutrition y antioxidant, abarcando publicaciones de los últimos diez años, con énfasis en artículos originales en inglés. Los resultados indican que aminoácidos funcionales —taurina, L-teanína, L-citrulina, betaína y glutamina— junto con compuestos antioxidantes como vitamina E, selenio, curcumina, espirulina y ácidos grasos omega-3, mejoran la homeostasis oxidativa, modulan la respuesta inmune y preservan la integridad de la mucosa gastrointestinal durante la exposición al calor. Además, la regulación neuroendocrina y el metabolismo energético pueden ser optimizados mediante estrategias nutricionales específicas. Se concluye que la nutrición funcional constituye una herramienta complementaria eficaz para fortalecer la resiliencia productiva de las aves frente al incremento térmico, aunque se requieren investigaciones adicionales que definan niveles óptimos de suplementación en condiciones comerciales diversas.
subject: Artículo original
  topic: section
subject: estrés calórico
  topic: keywords
subject: nutrición avícola
  topic: keywords
subject: pollos de engorde
  topic: keywords
subject: antioxidantes
  topic: keywords
subject: bienestar animal
  topic: keywords
creator: Massimo Levi Fernández-Gil
creator: César Eduardo Honorio-Javes
creator: Willman Alarcón Gutiérrez
creator: Fredy Pajuelo Risco
rights: Derechos de autor 2026 Massimo Levi Fernández-Gil, César Eduardo Honorio-Javes, Willman Alarcón Gutiérrez, Fredy Pajuelo Risco https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-06-30
publication date: 2026-06-30
starting page: 159
ending page: 166
doi: 10.57188/manglar.2026.016

Evaluation of juvenile bullfrog (Lithobates catesbeianus) growth by comparison and selection of growth models under commercial culture conditions
type: item
description: In aquaculture, knowledge growth patterns are essential for optimizing production. This study evaluated and comparated the predictive capacity of five weight growth models to determine which best describes the individual growth of Lithobates catesbeianus under two commercial stocking densities. The experiment was conducted in triplicate in six commercial plastic ponds for 52 days (October to December 2024), using 4500 juveniles with an initial weight of 1.7 ± 0.81 g. The models were fitted to estimate weight as a function of age, and the optimal model was selected using the Akaike Information Criterion (AIC). The Ruiz-Velazco model showed the lowest AIC and data support greater than 95% at both densities, being the most appropriate to describe the growth of juvenile bullfrogs under commercial conditions. These results constitute a reference for planning the grow-out phase, although caution is advised when extrapolating them to adult specimens. This study highlights the relevance of a multi-model approach to reduce bias associated with single model selection, improving the accuracy and reliability of bullfrog juvenile growth predictions under commercial farming conditions.
subject: Artículo original
  topic: section
subject: Lithobates catesbeianus
  topic: keywords
subject: aquaculture
  topic: keywords
subject: density
  topic: keywords
subject: growth models
  topic: keywords
subject: Akaike Information Criterion
  topic: keywords
creator: Carlos Humberto Hernández-López
creator: Jesús Jurado-Molina
rights: Derechos de autor 2026 Carlos Humberto Hernández-López, Jesús Jurado-Molina https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-06-30
publication date: 2026-06-30
starting page: 135
ending page: 141
doi: 10.57188/manglar.2026.013

Assessment of the growth performance of cultured African catfish (Clarias gariepinus Burchell, 1822)
type: item
description: Fish morphometric studies is an important tool in the stock assessment and productivity estimation of aquaculture systems. The aim of the study was to assess the growth performance of Clarias gariepinus cultured in plastic tanks. Morphometric data were collected and analysed to establish the length-weight relationship (LWR) and assess the overall health condition through the condition factor (K). A total of 540 specimens were studied across nine tanks over a three-month period (September to November 2024). Results showed mean standard length of 30.03 cm and mean body weight of 334.07 g. The obtained overall growth coefficient (b) of 3.155 and mean condition coefficient (K) value of 1.102 is indicative of positive allometric growth and a healthy physiological condition of the fishes. These findings indicate that the exogenous culturing factors of feeding efficiency and water quality management practices utilized for plastic tank culturing of C. gariepinus is suitable for fish growth. This study has contributed to the body of knowledge on the successful culturing of C. gariepinus to marketable size in plastic-tanks; and has provided data for comparison with other culturing facilities.
subject: Artículo original
  topic: section
subject: Body weight
  topic: keywords
subject: Standard Length
  topic: keywords
subject: Condition factor
  topic: keywords
subject: Plastic-tank culturing
  topic: keywords
subject: Clarias gariepinus
  topic: keywords
creator: Ijeoma Patience Oboh
creator: Ukpamufo Cyril Olowo
creator: Nkonyeasua Kingsley Egun
rights: Derechos de autor 2026 Ijeoma Patience Oboh, Ukpamufo Cyril Olowo, Nkonyeasua EGUN https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-06-30
publication date: 2026-06-30
starting page: 143
ending page: 148
doi: 10.57188/manglar.2026.014

Aprovechamiento de los residuos agroindustriales en la obtención de subproductos con valor agregado: Una revisión
type: item
description: Los residuos agroindustriales representan una valiosa alternativa para la obtención de subproductos con valor agregado, esenciales para el desarrollo de alimentos funcionales. A pesar de que tradicionalmente el enfoque se ha centrado en su tratamiento y eliminación, existe un creciente y marcado interés en la literatura científica por su revalorización en la cadena agroalimentaria. Esta tendencia es fundamental para impulsar una gestión más sostenible y eficiente en la industria. El propósito de esta revisión sistemática es explorar los antecedentes bibliográficos más recientes sobre el aprovechamiento de estos residuos, destacando sus propiedades funcionales, así como los desafíos y oportunidades en este campo emergente. Para ello, se realizó un análisis exhaustivo de artículos científicos publicados durante los últimos cinco años, centrando la búsqueda en la utilización de subproductos de la industria agroalimentaria para la elaboración de alimentos funcionales. Los hallazgos confirman el alto potencial bioactivo de estos residuos, evidenciado por la presencia de compuestos como los polifenoles, que actúan como poderosos antioxidantes. Su aporte a la salud humana se centra en la lucha contra el estrés oxidativo y la inflamación, la neutralización de radicales libres y la mejora de la circulación sanguínea. Un ejemplo claro es el bagazo de manzana, utilizado para elaborar harina, sidra y vinagre, entre otros. No obstante, se han identificado desafíos cruciales que requieren atención, como la variabilidad en la composición de los residuos, la garantía de la seguridad alimentaria y la aceptación por parte del consumidor de estos nuevos ingredientes.
subject: Artículo de revisión
  topic: section
subject: revalorización
  topic: keywords
subject: residuos
  topic: keywords
subject: agroindustriales
  topic: keywords
subject: alimentos funcionales
  topic: keywords
subject: economía circular
  topic: keywords
creator: Teófilo Espinoza -Tellez
creator: Oscar Diaz-Carrasco
creator: Roberto Quevedo-León
creator: Alberto Luis Huamani-Huamani
rights: Derechos de autor 2026 Teófilo Espinoza -Tellez, Oscar Diaz-Carrasco, Roberto Quevedo-León, Alberto Luis Huamani-Huamani https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-04-01
publication date: 2026-04-01
starting page: 119
ending page: 132
doi: 10.57188/manglar.2026.012

PCR-RFLP In silico del gen 18S rRNA como alternativa para la identificación de nematodos entomopatógenos
type: item
description: En países en vías de desarrollo, el acceso a tecnologías modernas para el control de plagas es restringido, lo que plantea la necesidad de innovar en métodos y/o técnicas alternativas que sean más accesibles. El objetivo del estudio fue determinar la PCR-RFLP in silico del gen 18S ARNr como técnica alternativa en la identificación de nemátodos entomopatógenos. Se evaluaron dos cepas purificadas de larvas adultas de nematodos entomopatógenos, a partir de las cuales se extrajo el ADN genómico. Posteriormente, se llevó a cabo la amplificación del gen 18S del ARNr mediante PCR convencional y una secuenciación de ADN por la tecnología de Sanger en doble cadena. Las secuencias obtenidas fueron alineadas con el software MEGA v.11 y se generaron secuencias consenso de aproximadamente 850 pares de bases. Luego, se utilizaron herramientas como BLAST para la asignación taxonómica de especies y Restriction Mapper v.3 para el análisis de sitios de restricción y simulación de digestión enzimática. Las cepas analizadas se identificaron como Heterorhabditis indica y Heterorhabditis bacteriophora. En Heterorhabditis indica se hallaron 26 sitios de restricción, seleccionando cuatro sitios según su posición media (MslI, NruI, Tsp45I y BseRI), que luego de digerirlos in silico, generaron fragmentos de ADN con longitudes distintas. Por otra parte, en Heterorhabditis bacteriophora, se halló el mismo número de sitios de restricción, se seleccionaron tres (BglII, FokI y BstXI) y al digerirlos se obtuvieron fragmentos de ADN con diferentes longitudes. Los fragmentos de ADN (RFLP) obtenidos permitieron diferenciar claramente ambas especies. Los resultados demuestran que la técnica PCR-RFLP In silico del gen 18S ARNr es una herramienta efectiva para la identificación taxonómica de nematodos entomopatógenos, ofreciendo una alternativa viable en contextos donde los recursos son limitados y el control biológico es una alternativa.
subject: Artículo original
  topic: section
subject: Entomología
  topic: keywords
subject: Material genético
  topic: keywords
subject: Plaga
  topic: keywords
subject: PCR
  topic: keywords
subject: RFLP
  topic: keywords
creator: Archi Alejandro Ruiz-Polo
creator: Joel Michel Riojas-Gonzales
creator: Pedro S. Castillo-Carrillo
creator: César Augusto Mogollón-Farias
creator: Milton Valladolid-Ramos
creator: Segundo Melecio Garcia-Garcia
creator: Rosa Esmelda Cornejo-Hidalgo
creator: Cesar Alejandro Vasquez-Garcia
creator: Jose Stalyn Cordova Campos
rights: Derechos de autor 2026 Archi Alejandro Ruiz-Polo, Joel Michel Riojas-Gonzales, Pedro S. Castillo-Carrillo, César Augusto Mogollón-Farias, Milton Valladolid-Ramos, Segundo Melecio García-García, Rosa Esmelda Cornejo-Hidalgo, Cesar Alejandro Vasquez-Garcia, José Stalyn Cordova Campos https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-03-31
publication date: 2026-03-31
starting page: 99
ending page: 108
doi: 10.57188/manglar.2026.010

Detección de OVM en maíz nativo: Discrepancias entre métodos inmunocromatográficos y moleculares en mercados de Lima, Perú
type: item
description: El objetivo fue detectar la presencia de organismos vivos modificados (OVM) en maíz (Zea mays), de las variedades nativas “chullpi” y “morado”, vendidos a granel en los mercados de Lima Sur. Se realizó un muestreo en 30 mercados (60 muestras). Se emplearon tiras inmunocromatográficas (QuickComb®) para un tamizaje de proteínas transgénicas y se confirmaron los resultados con PCR en tiempo real (rt-PCR) para detectar el Promotor-35S y Terminador-NOS. Como resultado, las pruebas QuickComb® detectaron nueve (9) proteínas transgénicas en ambos tipos de maíz. Sin embargo, todos los resultados de rt-PCR fueron negativos para las secuencias P-35S y T-NOS. Se concluye que los positivos en las tiras reactivas pueden ser falsos positivos, probablemente causados por contaminación cruzada superficial en el maíz “chullpi” y por interferencia no específica (posiblemente por antocianinas) en el maíz “morado”. El estudio subraya la necesidad de confirmación molecular para la vigilancia de OVM en granos de maíces nativos.
subject: Artículo original
  topic: section
creator: Tiffany Aylyn Tinoco Calizaya
creator: Ruby Danixa Gomez Espinoza
creator: David Eduardo Castro Garro
creator: Jorge Augusto Sanchez Ayte
creator: Ruben Armando Daga Lopez
creator: Zanhy Leonor Valencia Reyes
creator: Jacinto Joaquín Vertiz Osores
creator: Obert Marín-Sánchez
rights: Derechos de autor 2026 Tiffany Aylyn Tinoco Calizaya, Ruby Danixa Gomez Espinoza, David Eduardo Castro Garro, Jorge Augusto Sanchez Ayte, Ruben Armando Daga Lopez, Zanhy Leonor Valencia Reyes, Jacinto Joaquín Vertiz Osores, Obert Marín-Sánchez https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-03-31
publication date: 2026-03-31
starting page: 13
ending page: 21
doi: 10.57188/manglar.2026.002

Dinámica del ciclo celular y determinación de la hora mitótica en tres razas peruanas de maíz a partir de meristemos radiculares
type: item
description: El maíz (Zea mays L.) es uno de los cereales más cultivados a nivel mundial, con gran relevancia agronómica, industrial, alimentaria y cultural. Además, constituye un modelo clásico en estudios citogenéticos por su diversidad genética y estructura cromosómica. En estos análisis, la determinación del ciclo celular y la hora mitótica son componentes esenciales para la obtención de preparados cromosómicos de calidad; sin embargo, este aspecto ha sido poco abordado en maíz. En este sentido, el presente estudio estandarizó un protocolo de preparación de láminas citogenéticas para evaluar la dinámica del ciclo celular y determinar la hora mitótica de las razas peruanas Confite puntiagudo, Piricinco y Cuzco gigante var. Blanco Urubamba. Se obtuvieron láminas limpias y de tinción uniforme mediante el tratamiento de hidrólisis ácido-enzimática. La hora mitótica se registró alrededor de las 12:00 h en Confite puntiagudo y Blanco Urubamba, mientras que en Piricinco no se definió un rango preciso. La duración del ciclo mitótico fue similar entre razas (0,42 – 0,49 h), lo que sugiere una conservación en la dinámica del ciclo celular.
subject: Artículo original
  topic: section
subject: Zea mays
  topic: keywords
subject: razas peruanas
  topic: keywords
subject: hora mitótica
  topic: keywords
subject: ciclo celular
  topic: keywords
subject: ciclo mitótico
  topic: keywords
creator: Valeryn Cruz
creator: Lady Trinidad
creator: María Siles
creator: Alberto López
rights: Derechos de autor 2026 Valeryn Cruz, Lady Trinidad, María Siles, Alberto López https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-03-31
publication date: 2026-03-31
starting page: 57
ending page: 68
doi: 10.57188/manglar.2026.006

Sensibilidad al alcance en la valoración económica de la conservación de la biodiversidad en el Perú: el caso del Parque Nacional del Manu
type: item
description: Diseñar políticas de conservación de la biodiversidad requiere no solo estimar los beneficios sociales, sino también confirmar que los resultados sean sensibles al alcance, una condición metodológica necesaria para su validez. Esto significa que la disposición a pagar (DAP) debe aumentar de forma monotónica conforme aumenta el tamaño o la cantidad del bien. Este estudio evalúa dicho efecto en la valoración económica de la conservación de la biodiversidad en el Parque Nacional del Manu, Perú, considerando atributos específicos. Se realizaron en total 2240 experimentos de elección con jefes de hogar en Lima mediante encuestas presenciales, y se aplicaron modelos logit para estimar la DAP marginal. Los resultados muestran que los atributos más valorados son la reducción de especies de flora en peligro de extinción (5,08 soles/mes) y la reducción de la deforestación (4,69 soles/mes); sin embargo, ningún atributo mostró sensibilidad al alcance. El análisis de clases latentes identificó dos grupos de preferencias heterogéneas respecto a la conservación de la biodiversidad en esta área protegida. El grupo “pro-conservación” (78,3%) asignó valores positivos y significativos a todos los atributos, excepto a la reducción, de 24 a 8 especies de fauna en peligro de extinción. Esta falta de sensibilidad al alcance podría deberse a la condición del Perú como país megadiverso, donde el valor intrínseco de no uso de la biodiversidad por sí solo podría justificar políticas de conservación in situ que implican costos modestos para un número relativamente pequeño de especies o hábitats carismáticos específicos.
subject: Artículo original
  topic: section
subject: flora y fauna
  topic: keywords
subject: disposición a pagar
  topic: keywords
subject: funcionalidad del ecosistema
  topic: keywords
subject: biodiversidad
  topic: keywords
subject: sensibilidad al alcance
  topic: keywords
creator: Carlos Minaya
creator: Carlos Orihuela
creator: Felipe Vásquez
creator: José Dávila
creator: Duber Chinguel
rights: Derechos de autor 2025 Carlos Minaya, Carlos Orihuela, Felipe Vásquez, José Dávila, Duber Chinguel https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-16
publication date: 2025-12-16
starting page: 591
ending page: 599
doi: 10.57188/manglar.2025.058

Peces de la laguna Ñapique: Un riesgo para el consumo humano por acumulación de metales pesados (Pb, Cd, Hg, Cu)
type: item
description: Se determinó la concentración de plomo (Pb), cadmio (Cd), mercurio (Hg) y cobre (Cu) en 10 especies de peces capturados por la pesca de subsistencia en la Laguna Ñapique, Piura, mediante espectrofotometría de absorción atómica. Los resultados evidencian un riesgo toxicológico severo. El 100% de las especies analizadas superó los límites máximos permisibles (LMP) para Pb, alcanzando niveles críticos en Rhoadsia altipinna (41,96 mg/kg). Asimismo, Pterygoplichthys pardalis presentó concentraciones alarmantes de Cd (3,23 mg/kg) y Cu (70,13 mg/kg). El Hg excedió el límite en Trichomycterus piurae (3,29 µg/kg). Esta elevada acumulación en peces de autoconsumo representa una amenaza directa a la salud pública. La ingesta continua de Pb y Hg puede causar graves déficits neurotóxicos, mientras que la exposición al Cd se asocia con disfunción renal crónica, poniendo en especial peligro a poblaciones vulnerables.
subject: Artículo original
  topic: section
subject: Ictiofauna
  topic: keywords
subject: redes de enmalle
  topic: keywords
subject: consumo humano directo
  topic: keywords
subject: bioacumulación
  topic: keywords
creator: Adriana Paola Albán Mauricio
creator: Ronald Wilmer Marcial Ramos
rights: Derechos de autor 2025 Adriana Paola Albán Mauricio, Ronald Wilmer Marcial Ramos https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-16
publication date: 2025-12-16
starting page: 581
ending page: 589
doi: 10.57188/manglar.2025.057

Huerto medicinal: Implementación, desempeño agronómico, valor farmacológico, impacto sociocultural y sostenibilidad
type: item
description: Se evaluó el impacto de la implementación de huertos medicinales en la comuna Cerezal-Bellavista, Santa Elena, Ecuador, analizando el desempeño agronómico de las especies y la sostenibilidad del conocimiento ancestral. Mediante un diseño de bloques completos al azar, se determinó la adaptabilidad de nueve especies botánicas bajo riego por goteo y fertilización orgánica, integrando una caracterización fisicoquímica del suelo y encuestas estructuradas sobre transferencia de saberes. Los análisis edáficos revelaron suelos medianamente alcalinos (pH 8,3-8,5) con niveles críticos de materia orgánica (0,15%). Pese a estas limitaciones Ocimum basilicum (albahaca) y Petroselinum crispum (perejil) alcanzaron un 100% de adaptabilidad, mientras que la manzanilla y el toronjil no sobrevivieron al estrés abiótico. En el ámbito social, el nivel de conocimiento alto sobre medicina natural aumentó del 0% al 33,33%, y la totalidad de los participantes reportó una mejora en su bienestar familiar. Se concluye que los huertos familiares son una estrategia eficaz de conservación ex situ y soberanía sanitaria. El éxito del sistema depende de la selección de especies resilientes a la alcalinidad y del fortalecimiento del tejido social para garantizar la permanencia de la memoria cultural en comunidades rurales.
subject: Artículo original
  topic: section
subject: Conocimiento ancestral
  topic: keywords
subject: conservación ex situ
  topic: keywords
subject: estrés abiótico
  topic: keywords
subject: huertos medicinales
  topic: keywords
subject: Santa Elena
  topic: keywords
creator: Lenni Crisol Ramírez Flores
creator: Victor González
creator: Mercedes Pola Arzube-Mayorga
rights: Derechos de autor 2026 Lenni Crisol Ramírez-Flores, Víctor González-Rivera, Mercedes Pola Arzube-Mayorga https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-03-31
publication date: 2026-03-31
starting page: 45
ending page: 55
doi: 10.57188/manglar.2026.005

Extracción de colágeno a partir de subproductos de pescado: aplicaciones en la industria alimentaria, biomédica y cosmética
type: item
description: El presente artículo tuvo como objetivo analizar las técnicas de extracción y aplicaciones del colágeno obtenido a partir de subproductos de pescado, resaltando su potencial industrial. La metodología combinó revisión literaria y análisis bibliométrico de 153 publicaciones indexadas en Scopus. Se emplearon como términos claves “fish by-product”, “collagen”, “extraction” y “gelatine”, y los softwares VosViewer y Bibliometrix para el análisis de la información recopilada. Se destacaron métodos tradicionales y modernos de extracción, como hidrólisis ácida, enzimática y el uso de ultrasonidos, que buscan optimizar la calidad y eficiencia del colágeno extraído. Los resultados evidenciaron que el colágeno de subproductos de pescado posee ventajas frente a fuentes convencionales, tales como menor riesgo sanitario, mayor aceptación cultural y alta biodisponibilidad. En cuanto a sus aplicaciones, se utiliza en la industria alimentaria para empaques biodegradables, en cosmética para productos antienvejecimiento y cuidado capilar, y en biomedicina para regeneración tisular y apósitos. El análisis bibliométrico muestra un crecimiento constante en la producción científica, liderada por España y China. En conclusión, el colágeno derivado de residuos pesqueros representa una alternativa sostenible con amplio potencial para la economía circular y el desarrollo de productos de alto valor agregado.
subject: Artículo de revisión
  topic: section
subject: Fuentes convencionales
  topic: keywords
subject: biodisponibilidad
  topic: keywords
subject: biomedicina
  topic: keywords
subject: Análisis bibliométrico
  topic: keywords
creator: Steffany Cruz-Guerrero
creator: Jennifer Fernandez Baca
creator: Haley Figueroa Ávalos
rights: Derechos de autor 2026 Steffany Cruz-Guerrero, Jennifer Fernandez, Haley Figueroa-Avalos https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-03-31
publication date: 2026-03-31
starting page: 109
ending page: 117
doi: 10.57188/manglar.2026.011

Imágenes hiperespectrales en la predicción de las variables fisicoquímicas y mecánicas de jabón a base de aceite residual de uso doméstico
type: item
description: El objetivo del presente estudio fue predecir mediante imágenes hiperespectrales las variables fisicoquímicas y mecánicas de jabones elaborados a partir del aceite residual. Se aplicó un diseño experimental Delineamiento Compuesto Central Rotacional a las variables independientes tiempo de calentamiento, relación solución NaCl/aceite y agitación durante el tiempo de saponificación y teniendo como variable dependiente el pH, dureza, adhesividad y elasticidad. Paralelamente se utilizó la tecnología de imágenes hiperespectrales en modo de reflectancia (896 - 1704 nm) sobre cada tratamiento. Los datos espectrales se correlacionaron con los datos experimentales utilizando modelos PLSR, PCR y MLR. Los modelos MLR presentaron mejor nivel predictivo (R2 de 99,9%, 95,2%, 82,9% y 84,6%, respectivamente para cada variable dependiente). Del procedimiento de optimización, se encontró que, con 5,9495 min de agitación, 0,75 de relación solución NaCl/aceite y 718,182 rpm de agitación durante el proceso de saponificación, se tiene un jabón parecido al comercial.
subject: Artículo original
  topic: section
subject: imágenes hiperespectrales
  topic: keywords
subject: espectroscopía
  topic: keywords
subject: modelación
  topic: keywords
subject: regresión lineal múltiple
  topic: keywords
subject: optimización
  topic: keywords
creator: Joe Jara-Velez
creator: Jhastin Arturo Florián-Huamán
creator: David A. Callirgos-Romero
rights: Derechos de autor 2025 Joe Jara-Velez, Jhastin Arturo Florián-Huamán, David A. Callirgos-Romero https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-16
publication date: 2025-12-16
starting page: 563
ending page: 580
doi: 10.57188/manglar.2025.056

Biopolímero de maíz con Datura stramonium para el tratamiento tópico de lesiones por Sarcoptes scabei en Canis familiaris
type: item
description: El presente estudio evaluó el efecto de una tintura de Datura stramonium incorporada en un biopolímero de maíz sobre la infestación por Sarcoptes scabiei en Canis familiaris con lesiones epiteliales. La tintura se elaboró mediante maceración de la planta en etanol al 96° en proporción 1:4 m/v durante 30 días, tras lo cual fue filtrada e integrada a la mezcla antes del fraguado del biopolímero. El dorso del ejemplar afectado se dividió en cinco regiones (R1–R5) para comparar distintos tratamientos a lo largo de 10 días: R1 sin tratamiento; R2 biopolímero sin medicar; R3 biopolímero con 4% de etanol al 96°; R4 biopolímero con 4% de tintura; y R5 gel base agua con 4% de tintura. A los cinco días, todas las zonas tratadas mostraron un incremento del eritema. Para el séptimo día, las regiones R4 y R5 presentaron reducción de costras, áreas libres de lesión y menor enrojecimiento. Al décimo día, dichas regiones evidenciaron una disminución notable de escaras y signos de crecimiento piloso. Los resultados indican que los tratamientos con Datura stramonium favorecieron una recuperación significativa, lo que sugiere su potencial cicatrizante. Asimismo, el biopolímero medicado mostró una eficacia comparable al gel.
subject: Artículo original
  topic: section
subject: Datura stramonium
  topic: keywords
subject: manejo de sarna
  topic: keywords
subject: tintura alcohólica
  topic: keywords
subject: biopolímero medicado
  topic: keywords
creator: Jarumi Aguilar Guggembuhl
creator: Edmundo Roman Andrade Lira
creator: Omar Reyes Carcaño
creator: Jorge Santiago Amaya
creator: Omar Heztael López Almonte
creator: Juan Manuel Sánchez Soto
rights: Derechos de autor 2026 Jarumi Aguilar Guggembuhl, Edmundo Roman Andrade Lira, Omar Reyes Carcaño, Jorge Santiago Amaya, Omar Heztael López Almonte, Juan Manuel Sánchez Soto https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-03-31
publication date: 2026-03-31
starting page: 7
ending page: 12
doi: 10.57188/manglar.2026.001

Tecnologías emergentes para la extracción de pectina a partir de residuos agroindustriales: Una revisión sistemática y bibliométrica
type: item
description: En los últimos años se ha incrementado el interés por la extracción de pectina a partir de residuos agroindustriales. No obstante, los métodos convencionales emplean disolventes tóxicos, tiempos prolongados y elevados requerimientos energéticos, lo que ha impulsado la adopción de tecnologías emergentes más sostenibles. El objetivo de esta revisión fue analizar sistemáticamente las técnicas más eficientes para la extracción de pectina, con énfasis en ultrasonido (UAE) y microondas (MAE). La búsqueda en Scopus y ScienceDirect, bajo la metodología PRISMA, permitió seleccionar 43 estudios publicados entre 2020 y abril de 2025. Los resultados evidencian que las tecnologías emergentes, permiten obtener mayor rendimiento, ahorro de tiempo y energía, además de minimizar el impacto ambiental y maximizar la calidad de la pectina en comparación con la extracción convencional. Con base en los estudios analizados, investigaciones futuras deben orientarse a la integración de estas tecnologías, tanto de manera secuencial como simultánea, con el fin de maximizar aún más el rendimiento y la calidad de la pectina. Además, es necesario optimizar parámetros operativos, evaluar su desempeño a escala piloto e industrial y considerar su viabilidad económica y ambiental, consolidando así su aplicación en la valorización de residuos agroindustriales hacia procesos más sostenibles y circulares.
subject: Artículo de revisión
  topic: section
subject: Residuos agroalimentarios
  topic: keywords
subject: ultrasonido
  topic: keywords
subject: microondas
  topic: keywords
subject: polisacáridos
  topic: keywords
subject: extracción verde
  topic: keywords
creator: Lesly Yata-Franco
creator: Laumer Tocto-Yajahuanca
creator: Rafael Julián Malpartida-Yapias
rights: Derechos de autor 2025 Lesly Yata-Franco, Laumer Tocto-Yajahuanca, Rafael Julián Malpartida-Yapias https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-09-30
publication date: 2025-09-30
starting page: 433
ending page: 443
doi: 10.57188/manglar.2025.045

Estudio exploratorio de la diversidad de orquídeas de un área natural protegida del Perú
type: item
description: La familia Orchidaceae presenta una alta diversidad florística en los ecosistemas montanos de la Amazonía peruana, siendo la altitud un factor determinante en su distribución. Este estudio evaluó la diversidad, abundancia y distribución altitudinal de especies de orquídeas en el Parque Nacional Otishi, ubicado en la Comunidad Nativa Pichiquia (Satipo, Perú). Se aplicó un muestreo florístico estandarizado (metodología de Gentry) en dos estratos altitudinales: 1300 –1500 m y 1800 – 2000 m.s.n.m., complementado con una revisión sistemática de literatura científica regional. Se establecieron 60 parcelas distribuidas en seis transectos (0,6 ha en total), donde se identificaron 75 especies pertenecientes a 25 géneros. Los géneros Epidendrum, Maxillaria, Elleanthus, Stelis y Spathoglottis fueron los más representativos. El estrato inferior (1300 – 1500 m) registró mayor diversidad (índice de Shannon-Wiener: 3,80; equitatividad de Pielou: 0,93) en comparación con el estrato superior (1800–2000 m), que presentó un índice de 3,54 y equitatividad de 0,88. El análisis de similitud mostró un bajo solapamiento florístico entre estratos (índice de Jaccard: 22,58%), indicando un efecto significativo de la altitud en la composición de especies. La revisión sistemática identificó patrones consistentes de alta diversidad en otras Áreas Naturales Protegidas del Perú, aunque con variaciones según las condiciones ecológicas locales. Estos hallazgos destacan la necesidad de continuar con inventarios botánicos en zonas de alta biodiversidad y de fortalecer las estrategias de conservación y gestión sostenible en ecosistemas amazónicos montanos.
subject: Artículo original
  topic: section
subject: Orchidaceae
  topic: keywords
subject: diversidad florística
  topic: keywords
subject: distribución altitudinal
  topic: keywords
subject: Amazonía peruana
  topic: keywords
subject: conservación
  topic: keywords
subject: áreas naturales protegidas
  topic: keywords
creator: Ruben Caballero-Salas
creator: Odon Asto Arias
creator: Manuel Alomia-Lucero
creator: Melina Caballero Miranda
creator: Maruja Rimari-Cervantes
creator: Duany Dávila-Honorio
creator: Carlos Alvarez-Montalván
rights: Derechos de autor 2025 Ruben Caballero-Salas, Odon Asto Arias, Manuel Alomia-Lucero, Melina Caballero Miranda, Maruja Rimari-Cervantes, Duany Dávila-Honorio, Carlos Alvarez-Montalván https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-09-30
publication date: 2025-09-30
starting page: 423
ending page: 431
doi: 10.57188/manglar.2025.044

Uso del producto global (GCN250) para la identificación del Número de Curva (CN) en la cuenca alta del Jequetepeque, Perú
type: item
description: El objetivo de la investigación fue usar el producto global (GCN250) para identificar el Número de Curva en la cuenca alta del Jequetepeque, Perú. La investigación identificó el Número de Curva, a partir de información del producto Número de Curva (NC) a escala global denominados GCN250, y apoyado del Sistema de Información Geográfica (SIG) Qgis 3.42.0. EL producto global permitió identificar tres condiciones en la cuenca en estudio, estos son: seca, promedio y húmedo. Estas condiciones representadas en mapas permiten visualizar la distribución especial del número de curva aún no validados y demuestran la temporalidad del NC. Se obtuvo valores promedios del NC para cuenca alta del Jequetepeque bajo las siguientes condiciones: condición seca ARC I es de 56, 96, para la condición promedio ARC II es de 74,5 y para la condición humedad ARC III es de 86,53. Además, se identificó el NDVI para la zona de producción de sedimentos para la cuenca en estudio igual a -0,3 a 0,2. Asimismo, se determinó el NC para la mencionada zona para las diferentes condiciones ARC I es de 58 a 60, para la condición promedio ARC II es de 76 a 77 y para la condición humedad ARC III es de 89. La información de GCN250 permite validar y refinar los valores de NC a través de datos hidrológicos mas específicos de la zona.
subject: Artículo original
  topic: section
subject: Numero de curva
  topic: keywords
subject: producto global GCN250
  topic: keywords
subject: cuenca alta del Jequetepeque
  topic: keywords
creator: Jairo Isaí Alvarez Villanueva
creator: José Francisco Huamán Vidaurre
rights: Derechos de autor 2025 Jairo Isaí Alvarez Villanueva, José Francisco Huamán Vidaurre https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-09-30
publication date: 2025-09-30
starting page: 413
ending page: 421
doi: 10.57188/manglar.2025.043

Micropropagación in vitro del plátano (Musa paradisiaca L.) variedad ‘Bellaco’ (AAB) a partir de hijuelos basales
type: item
description: El cultivo de tejidos vegetales forma parte de las herramientas biotecnológicas que están al servicio princi-palmente de la agricultura, y dentro de las técnicas más utilizadas está la Micropropagación. El objetivo fue la multiplicación in vitro del Plátano a partir de hijuelos basales, y como alternativa ambiental para su producción a nivel comercial; la metodología se basó en la aplicación de distintos tratamientos en las etapas de Desinfección, Establecimiento, Multiplicación, Enraizamiento y Aclimatación. Se utilizó un diseño completamente al azar (DCA). En la etapa de desinfección los resultados alcanzaron un 95,8% de asepsia usando Hipoclorito de sodio 2% y HgCl2 al 0,1%; en la etapa de establecimiento, se alcanzó el más alto porcentaje de viabilidad (83%) y brotación (66,7%); en la etapa de multiplicación los resultados mostraron diferencias significativas para número de hojas, altura y número de brotes; en la etapa de enraizamiento el mayor número de raíces fue de 2,57 raíces/planta; el mejor sustrato para la aclimatación correspondió a la turba con 100% de sobrevivientes, y el costo unitario para su reproducción masiva fue de S/ 13,70. En esta investigación ha sido muy significativa la identificación de los protocolos tecnológicos de las diferentes fases de la micropropagación.
subject: Artículo original
  topic: section
subject: micropropagación
  topic: keywords
subject: auxinas
  topic: keywords
subject: brotación
  topic: keywords
subject: viabilidad
  topic: keywords
subject: enraizamiento
  topic: keywords
creator: Henry Robles-Cueva
creator: Luis Conrado Guzmán-Farfán
creator: Arturo Arbulú-Zuazo
creator: José Rodríguez-Lichtenheldt
creator: Olegario Robles-Cueva
rights: Derechos de autor 2025 Henry Robles-Cueva, Luis Conrado Guzmán-Farfán, Arturo Arbulú-Zuazo, José Rodríguez-Lichtenheldt, Olegario Robles-Cueva https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-09-30
publication date: 2025-09-30
starting page: 403
ending page: 412
doi: 10.57188/manglar.2025.042

Interaction between nutritional status and growth patterns in Roselle (Hibiscus sabdariffa L.) under different fertilization levels
type: item
description: This study evaluated the effect of different fertilization levels (nitrogen, potassium, and calcium) on the growth and nutrient absorption of roselle (Hibiscus sabdariffa) at the Santa Inés Experimental Farm of the Technical University of Machala. A completely randomized block design was implemented with four treatments (0%, 100%, 150%, and 200% of the recommended dose) and four replications. Growth variables and nutrient concentrations in different plant organs were analyzed through total extraction in the laboratory. Results showed fertilization effects, mainly during the third phenological stage, where the 200% dose maximized parameters such as plant height, stem diameter, and flower bud production. The 150% dose was more effective for NO3- extraction in petioles and leaves, while the 200% dose optimized NH4+ and K+ extraction in stems and fruits. However, doses higher than 100% showed no significant benefits during early phenological stages and, in some cases, reduced nutrient absorption efficiency. Fertilization doses must be precisely adjusted to maximize nutrient uptake without causing excessive fertilization, which could negatively affect the crop’s efficiency and sustainability.
subject: Artículo original
  topic: section
subject: nutritional management
  topic: keywords
subject: nutrient absorption
  topic: keywords
subject: productivity
  topic: keywords
subject: fertilization
  topic: keywords
subject: extraction
  topic: keywords
subject: efficiency
  topic: keywords
creator: Rodrigo Sánchez-Fernández
creator: Alex Wu-Torres
creator: Diego Villaseñor-Ortiz
creator: Marcos Espinoza-Aguilar
rights: Derechos de autor 2025 Rodrigo Sánchez-Fernández, Alex Wu-Torres, Diego Villaseñor-Ortiz, Marcos Espinoza-Aguilar https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-10-30
publication date: 2025-10-30
starting page: 397
ending page: 402
doi: 10.57188/manglar.2025.041

La gestión efectiva en áreas naturales protegidas permite la restauración pasiva de ecosistemas degradados: Análisis multitemporal de coberturas vegetales mediante teledetección
type: item
description: El presente estudio determinó la eficacia en la gestión de la Reserva Nacional de Tumbes y su incidencia en la restauración pasiva de ecosistemas degradados. Se emplearon imágenes satelitales Landsat 5 TM, Landsat 7 ETM+, Landsat 8 OLI y Landsat 9 OLI correspondientes a los años 1986, 2000, 2014 y 2024, procesadas en la plataforma Google Earth Engine. La clasificación de coberturas se realizó mediante el algoritmo Random Forest, considerando tres categorías principales: vegetación arbórea/arbustiva, pastura y río. La precisión de la cartografía generada se validó mediante matrices de confusión y el coeficiente kappa, cuyos valores oscilaron entre 0,63 y 0,71, lo que indica una concordancia considerable. El análisis multitemporal mostró una tasa de cambio de vegetación arbórea/arbustiva a pastura relativamente baja de -0,21% (1984 – 2000) y un incremento de la vegetación arbórea/arbustiva en áreas de pastura de 0,54% (2000 – 2014) y 0,30% (2014 – 2024), estos datos muestran una reducción sostenida de pasturas y un incremento de la vegetación, con un total de 3 776,33 ha en proceso de restauración pasiva. En conclusión se evidencia la efectividad de los instrumentos de gestión implementados en el área protegida, cumpliendo su función en la conservación y restauración.
subject: Artículo original
  topic: section
subject: Random Forest
  topic: keywords
subject: restauración pasiva
  topic: keywords
subject: áreas naturales protegidas
  topic: keywords
subject: Reserva Nacional de Tumbes
  topic: keywords
creator: Antoni Jimenez
creator: Eder E. Hidalgo Sandoval
creator: Rodrigo Recavarren
creator: Ángel Enrique Llompart Navarro
creator: Romy Periche
creator: Arbildo García Nuñez
creator: Miguel Antonio Puescas Chully
rights: Derechos de autor 2026 Antoni Jimenez, Eder E. Hidalgo Sandoval, Rodrigo Recavarren, Ángel Enrique Llompart Navarro, Romy Periche, Arbildo García Nuñez, Miguel Antonio Puescas Chully https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-03-31
publication date: 2026-03-31
starting page: 69
ending page: 77
doi: 10.57188/manglar.2026.007

Physiological response of Cinchona officinalis L., the Peruvian national tree, inoculated with native arbuscular mycorrhizal fungi under nursery conditions in the Amazon rainforest
type: item
description: This study evaluated the agronomic response of Cinchona officinalis L. to inoculation with native arbuscular mycorrhizal fungi (AMF) under nursery conditions in the province of Condorcanqui, Amazonas, at 315 m.a.s.l., an unusually low elevation for a species typically found between 1000 and 3000 m.a.s.l. The main objective was to assess the physiological response of C. officinalis to AMF inoculation in lowland conditions. A completely randomized design was implemented, including five native AMF consortia and one non-inoculated control. Growth and symbiotic parameters such as plant height, dry biomass, mycorrhizal colonization, and spore diversity were measured. Results showed that inoculation with AMF consortia from San Jerónimo and Yambrasbamba significantly enhanced plant growth and symbiosis, indicating a positive effect on early development. These findings suggest that AMF play a key role in facilitating early establishment and seedling performance under low-elevation nursery conditions. This is one of the first reports demonstrating the potential of using native AMF to promote the successful propagation of this important forest species outside its natural altitudinal range, offering a sustainable strategy for conservation and restoration efforts in the Peruvian Amazon.
subject: Artículo original
  topic: section
subject: Altitude
  topic: keywords
subject: Cinchona
  topic: keywords
subject: mycorrhizae
  topic: keywords
subject: adaptation
  topic: keywords
subject: lowland rainforest
  topic: keywords
creator: Marly Guelac-Santillan
creator: Angel Huaman-Pilco
creator: Jhon A. Zabaleta-Santisteban
creator: Raul Vargas
creator: Mike A. Corazon-Guivin
creator: Fátima E. Marcelo-Bazán
creator: Tito Sanchez Santillan
rights: Derechos de autor 2026 Marly Guelac-Santillan, Angel Huaman-Pilco, Jhon A. Zabaleta-Santisteban, Raul Vargas, Mike A. Corazon-Guivin, Fátima E. Marcelo-Bazán, Tito Sanchez Santillan https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2026-06-30
publication date: 2026-06-30
starting page: 149
ending page: 157
doi: 10.57188/manglar.2026.015