R. A. Alcívar Medina, M. B. García Saltos, e P. A. Vargas Zambrano, «Actividad antioxidante y conservante del extracto de ciruela (Spondias purpurea) en filetes de chame (Dormitator latifrons) empacados al vacío», Manglar, vol. 22, n.º 2, pp. 211–219, jun. 2025, doi: 10.57188/manglar.2025.023.