Gutierrez-Varas, Marco A., e Raúl Siche. «Producción De Salchichas Saludables: Una revisión De Los Sustitutos De Origen Vegetal Para Grasa, Carne Y Sales». Manglar, vol. 19, n.º 4, dezembro de 2022, pp. 379-8, https://doi.org/10.57188/manglar.2022.048.